不能只看温度，还要看湿度，只有温度和湿度都适宜，晒腊肠才不会坏掉。我们一般选择在冬天制作腊肠，冬天温度较低，最好是在立冬之后做，立冬之后雨水较少，空气湿度较低。如果想了解更多与“20几度晒腊肠会坏吗”相关的内容，可以继续往下阅读。
1、如果要制作腊肠，一定要看天气预报，最好是选择连续晴朗的天气，以免腊肠还没晒干就发霉坏掉。
2、如果湿度较低，二十几摄氏度也可以晒腊肠，但是效果不如低于二十度好，也就是说晒腊肠最好选择气温不高于20℃的天气，这样晾晒出来的腊肠质地更好。
3、如果在晾晒腊肠的过程中遇到下雨天，可以用炭把腊肠熏干，或者暂时把腊肠放入冰箱保存，待天气转晴后再拿出来晾晒。
4、腊肠其实没有那么容易变质产生异味，因为猪肉在装入肠衣前已经用食盐、料酒等腌制过了。
腊肠夏天常温下会坏。夏天温度较高，湿度较大，如果将腊肠放置在常温环境下，腊肠很容易就会变质产生异味。
以上就是对“20几度晒腊肠会坏吗”的回答，通过回答我们知道了晒腊肠不能只看温度，还要看湿度，只有温度和湿度都适宜，晒腊肠才不会坏掉。
