原标题：33天 “素饮糖人”感受西安梦想加速度
消费者可以直观地看到咖啡豆的整个加工和生产流程。
咖啡爱好者在“素饮糖人”咖啡店品鉴咖啡。
具有浓郁棕色与冷静工业灰风格的“素饮糖人”咖啡店在西安的时尚达人中成为“热点”。
开栏语
一座城市拥有咖啡店数量体现着城市的经济活力，一座城市的咖啡店增长速度更是体现着一座城市的创业活力。在西安，这条“咖啡店法则”依然通用。 这两年的西安街头，咖啡店数量猛增，模式也在不断创新。一杯香浓咖啡里蕴含着的信息引人关注，耐人寻味。 从今日起，本报将开设专栏，在西安营商环境不断提升的当下，走进西安具有特色的咖啡创业企业，走访咖啡创业者，探寻西安浓郁的创业氛围和独特的咖啡创业文化，感受大西安蓬勃向上的创业活力。
10月1日上午，一条饱含感激之情的消息从“素饮糖人上门服务工作群”的对话框里弹出。“我切身地感受到高新区的‘店小二’服务理念，这种高效主要来自各部门上下齐心，协力推进，主动上门为企业答疑解难并创新工作思路，我们真心地感谢高新区的支持和鼓励。”这段感谢信来自“素饮糖人”咖啡工厂店负责人席东。
从仅有设想到完成工商登记，再到办理《食品生产许可证》，高新管委会和市食药监局工作人员帮助“素饮糖人”咖啡工厂店用33天顺利完成了所有审批流程，并在10月11日顺利开业。
“素饮糖人”是西北首家集技术培训、设备器具和原料集中采购输送、吧台设计指导、菜单规划设计、精品咖啡烘焙于一体的一站式咖啡文化体验工厂店。本市及其他省市的咖啡店铺是它未来的目标客户。它的开业不仅生动地彰显了“西安效率”，更彰显出西安浓郁的咖啡创业氛围。
一杯咖啡蕴藏着大西安咖啡创业的活力。在西安，“素饮糖人”实现了梦想“加速度”。在西安，还将有更多的咖啡店点亮大西安的经济活力。
33天完成改造审批
“五星级店小二”加班加点服务
在热闹繁华的高新路上，有一家安静慢调的咖啡工厂店。浓郁的棕色与冷静的工业灰相互衬托， 360°的全景式吧台诠释着咖啡制作出品的精致工序；宽敞简洁的咖啡工艺体验台上摆放着顶级咖啡设备，吸引着众多咖啡爱好者来此亲身体验咖啡制作过程。透明玻璃将咖啡体验区与生产区区分开来，黑金色的咖啡豆烘焙机伫立在生产车间中央，严格按照生产工艺分割开的化验室、原料储备室精巧独立。当你走进这里，多元浓厚的咖啡文化扑面而来……
这家名为“素饮糖人”的咖啡店开业才一周，却已经在西安的时尚达人中成为“热点”。可谁知道，这家西北首家工厂咖啡店在西安开业的背后还有着不同寻常的“故事”。
9月29日下午，47岁的“素饮糖人”负责人席东接到了一通至今仍让他兴奋不已的电话：市食药监局通知他《食品生产许可证》已经办理完毕。这将意味着，他筹备多日的西北首家咖啡工厂店很快就可以顺利开业了。
从之前自创品牌从事咖啡零售行业到转型做咖啡工厂店，席东说自己第一次感觉距离梦想这么“近”。“近”的原因是他从初步设想到审批完成仅仅花费了33天，高新区管委会和西安市食药监局多次上门服务，耐心、细心地帮他处理各种问题。
8月29日中午，时任高新区管委会主任的杨仁华现场考察了“素饮糖人”，认为很有创意和发展空间，并当场联系了高新区行政审批服务局局长王峰跟进。当天下午7点，王峰就带领区食药监局、工商高新分局、行政审批服务局等相关工作人员来到“素饮糖人”，详细了解了席东的想法需求，并现场按照“五星级店小二”的服务标准手把手指导填写审批材料。
高新区行政审批服务局的效率让席东对“西安速度”感到欣喜。“8月30日申报工商登记，但由于资料不全，我们于 31号再次申报，到3号我就拿到了《营业执照》，整个流程3个工作日就走完了。”席东说，“如果不是我们资料不全，办的还会更快！”
据了解，为了加快推进审批工作，高新区行政审批局还专门成立了“素饮糖人上门服务群”，涉及审批的工商、环保、食药监局、审批局等相关工作人员都在群里面，席东有任何问题都可以通过工作群向上反映。
高新区行政审批局局长王峰在接受采访时表示，“素饮糖人”咖啡工厂店开始审批前就把涉及的部门集中在一起，帮助企业明确问题、解释政策，这样企业办理过程快、服务体验好，自然愿意在西安投资发展。
工商执照顺利办结，但办理《食品生产许可证》还需要通过西安市食品药品监督管理局。9月7日，西安市食品药监局乳制品及饮品监管处处长苏秀莹带队上门考察“素饮糖人”的情况，并就办理流程、改造图纸细节、使用材料、消毒问题等与席东进行了详细地沟通。“过去的小作坊食品加工目录中并没有咖啡生产这一项，但面对新兴业态的不断涌现，我们也在不断创新。”苏秀莹说。
在食药监局的指导下，经过将近三个礼拜加班加点的施工，9月27日，“素饮糖人”正式进入西安市食品药品监督管理局的审核程序。由于准备充分，“素饮糖人”如期通过了一期验收。9月30日，席东顺利拿到了《食品生产许可证》。
席东说道：“33天里，我的梦想也跑出了加速度。市食药监局、高新区管委会的领导和工作人员不仅上门协调相关工作，还专门建立工作群实时讨论出谋划策，加班加点为工厂店的各方面审批服务事项提供帮助。这些都让我体会到了西安咖啡创业的良好氛围！”
西安咖啡市场不断扩容
全产业链模式未来发展大有潜力
近几年来，越来越多的人选择在午后的工作间隙来一杯浓郁的咖啡缓解疲倦；或在周末的闲暇时光约上三五个好友，在咖啡的醇香间闲聊生活趣事；或是在清晨的阳光中，通过咖啡唤醒一整天的活力……咖啡已经越来越成为都市人群的一种生活方式，咖啡厅也逐渐成为休闲、社交的首选之地。
在调研了西安市场和上海已有案例之后，席东感受到了西安的城市升级、消费升级和时尚、现代、开放、包容的文化氛围，认为在西安开设工厂体验店有很大的发展空间和潜力。“咖啡行业是体现一个城市年轻活力的重要形式，也越来越成为城市群体休闲、娱乐、交流的首要选择。现在，西安人对咖啡的接受度明显增强，西安咖啡市场也在不断扩大。但市场上以大品牌咖啡连锁店为主，一些小规模咖啡店的咖啡品质参差不齐。”
于是，席东决定突破传统咖啡馆零售模式，将原有的零售店面改造升级成如今的工厂店。席东说道：“我们需要从咖啡烘焙、咖啡技术、咖啡氛围中体验咖啡文化，让这样一种年轻时尚的特质融入西安城市生活中。”
10月11日，“素饮糖人”咖啡工厂店正式开业，在烘焙车间，第一批50余公斤的精品咖啡豆完成烘焙，被制作成一杯杯醇香的咖啡送到消费者的面前。
