为深入贯彻落实习近平总书记关于扶贫工作的重要论述，坚决打赢精准脱贫攻坚战，深化推进粤桂“十三五”帮扶脱贫攻坚，进一步推进我区对天等县扶贫工作落实，深入实施“粤菜师傅”工程，提升对口帮扶贫困人员就业创业水平，江门市蓬江区人力资源和社会保障局于四月中旬到广西崇左市天等县开展“粤菜师傅”培训。

“粤菜师傅”培训班第一个培训点设在都康乡岩林庄，共有来自多信村、把孔村等地的30多名贫困户参加培训。来自江门市技师学院的区老师——广东省粤菜名厨，首先给学员们演示切菜的刀工技巧，再讲解烹调法“炒”“蒸”“炸”菜式制作等内容。随后，学员们亲自动手切菜和烹饪，培训教师在旁观察指导，并从色、香、味、型等方面，对学员操作进行点评。学员苏方南说：“平时我用锅铲翻炒的方式来炒粉，米粉容易炒碎，今天老师教我用筷子翻炒，米粉炒不断，又入味。我要多向老师学习技能，学好后到县城开个小炒店。”

“粤菜师傅”培训班第二个培训点设在易地扶贫搬迁安置点龙岩小区，除了部分贫困户报名参加培训以外，周边群众也闻讯一起来到现场参加学习。区老师说：“天等的食材非常新鲜，很适合烹饪粤菜。学员们在培训中都很认真，通过培训和亲自动手操作，他们都基本掌握培训内容，培训效果好。”

授人以鱼不如授人以渔！同饮一江水，共做一道菜。江门市蓬江区将在粤菜培训、技能扶贫方面继续发力，让天等县的广大人民生活“粤来粤好”！

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德迅网 » 同饮一江水 共做一道菜——蓬江区“粤菜师傅”培训再发力
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