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让帝乡黄酒香飘万里


  每个选择返乡创业的人都有一个梦想,但创业这条路并非一帆风顺,只有不怕挫折、不畏艰辛、迎难而上,才有希望走向成功。
  我叫朱亚军,是湖北雕龙酿酒有限公司总经理。2006年我大学毕业后,独自到广东打工,因为不满足朝九晚五的生活,很快又产生了回老家自主创业的想法。
  我的家乡枣阳市位于湖北省西北部,是东汉光武帝刘秀的故里,有着“帝乡”美誉。这里黄酒酿造产业历史悠久,“过早”(枣阳地区对吃早餐的俗称)喝黄酒已成为当地人的一种习惯。
  经过一番考察,我觉得在枣阳市鹿头镇发展酿造黄酒产业潜力很大,于是,我把想法告诉了父亲,没想到父亲与我一拍即合。恰逢这时,枣阳市雕龙碑酿酒厂破产改制,我和父亲四处奔波筹集资金,将枣阳市雕龙碑酿酒厂买断。2006年9月,我在当地工商部门的帮扶指导下,把枣阳市雕龙碑酿酒厂变更为湖北雕龙酿酒有限公司。
  公司成立了,可是真的要将梦想变成现实,远没有想象得那么顺利,想要盘活一个企业,处处需要资金不说,一切都要从头开始。公司成立之初,破旧的厂房、破损的酿酒设备均需更换,投入之大出乎我的意料,资金短缺让我举步维艰。为此,我卖掉了自家的房子,四处筹钱,最终筹集了26万元,更新了厂里的部分旧设备,买了锅炉和制酒原材料。我取消了老厂的果脯、罐头等业务,只保留了具有地方特色的地封黄酒业务。
  一个月后,新公司成立后的第一批黄酒成功出炉,此时,正好赶上武汉市举办第一届食品博览会,公司生产的鹿头地封黄酒作为枣阳市唯一一家黄酒企业代表,参加了食品博览会。本来以为,我的公司能借这次机会提升鹿头地封黄酒的知名度,可事实与我的期望相差甚远。通过参加这次食品博览会,我清楚地认识到,我们的黄酒产品想要在市场竞争中生存下来,需要做的还有很多。
  由于没有实战经验,销售成了大问题。为了降低成本,我自己设计黄酒产品的外包装。因为没有专业知识,只追求结实耐用,我忽略了外包装袋无手提绳,消费者携带不方便的问题。产品知名度不高,加上外包装差,致使公司预计两个月就可销售完的黄酒,卖了近一年。
  面对失败,我没有灰心丧气。通过不断学习和钻研,我最终研发出了多款高中低档精美的包装。现在,我都快成为一个专业包装设计师了,还专门为公司高端产品设计了青花瓷酒瓶礼品装,以满足市场不同客户的需求。
  由于地封黄酒生产技术难掌握,对温度、粮食和发酵曲质有严格要求,如何让黄酒不酸不坏是一项很难掌握的技术。我除了在包装上下功夫,还四处拜师求教,改良黄酒的品质。得知女性用的化妆品很容易让黄酒发酸变坏,我就要求工厂的酿酒员工上班时间不可使用化妆品。为了杀菌,我想出各种办法,比如在地上撒石灰粉,对发酵的黄酒缸使用完必须高温消毒……如今,我已从一个黄酒生产的门外汉,变成了黄酒酿造专家。
  经过多年的发展,目前,公司销售额大幅攀升,产品不仅俏销本省的襄阳、武汉,还在北京、广东、福建等地寻找到了客户,年生产地封黄酒突破100吨,年销售黄酒额达400多万元。下一步,我计划再投资300万元,将黄酒生产规模扩大,注册自己的商标,争取把帝乡黄酒打造成家乡的一张亮丽名片。

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