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舌尖上的浪费:婚宴捧场重于吃喝 自助餐罚款止于口号

  齐鲁网济南7月21日讯 由于上班比较忙,周末现在就成了结婚的好日子,婚礼不少,但婚宴结束,饭菜当然也没少。大热天,剩饭即便带回家,吃不了,也放不住。婚礼上的美食,变成了舌尖上的浪费。

中国式婚宴:捧场重于吃喝

  据山东广播电视台新闻中心《早安山东》报道,穿梭上菜的服务员,来回敬酒的小两口,在一场典型中国式婚宴过程里,相对于一桌桌的盘中餐,似乎一口口的杯中酒消费得更快。新菜端上桌,往往几筷子下去,便无人问津。参加婚宴的宾客来说,捧场更重于吃喝。十几分钟过去,服务员还在按菜单继续上菜,但有的餐桌,已经空无一人。

  而这样的情况,几乎在每天每场婚宴上都在发生着。单看价钱,就刚才看到的一桌剩下的大盘大碗,怎么着也得值个千把块钱。有人曾做过统计,一场40桌的婚宴,光剩菜就会产生600斤。当然,“舌尖上的浪费”不光发生在婚宴上,自助餐厅、集体食堂,也都是“舌尖浪费”的多发地。

自助餐厅:不理定量点餐 剩余食物超100克罚款成摆设

  相比起自助餐厅的浪费严重,济南朝山街上这家烤鱼店的情况相对好了很多,因为都是按菜单定量点餐,顾客们都吃得比较干净,但有的顾客浪费情况也比较严重。烤鱼店服务员说,这算是浪费不多的,有些顾客浪费的更多,没吃几口就走了。

  晚上八点左右,记者来到了省体育中心附近的一家自助烤肉餐厅。取餐和烧烤都由顾客亲自操作,瞧瞧这桌的两位,取了这么多大鱼大肉,能吃得完吗?

   在食物柜台上,有提醒不要浪费的标语。在餐厅门口处,张贴了“顾客须知”也明确规定,浪费食物超过100克,需额外缴纳一个人的餐费。虽然温馨提示和罚款规定相当醒目,可人们好像完全不担心,烤肉水果凉菜还是全都搬到自己桌上。不一会,刚才的两位大哥吃饱喝足离开了,可看看他们餐桌和盘子里剩下这一堆,很明显,剩余的食物远远超出了100克。

集体食堂:“多打一勺”吃不了 形成间接浪费

  比起自助餐厅,集体食堂里又会怎样呢?在某高校的学生食堂里,记者通过餐券购买食物,由于零钱不好收取,工作人员往往以“多打一勺”的方式弥补,这却间接造成了食物的浪费。在短短十分钟的时间里,就有4桶剩菜被拖走……由于集体食堂用餐人数多达上千人,每个人浪费一点儿饭菜,一顿午饭下来浪费的饭菜数量就相当惊人。

舌尖上的浪费:打包不好意思 罚款得罪顾客

  记者观察发现,习惯打包的顾客多为中老年人,年轻人则很少主动提出打包。有顾客表示,因为面子问题,如果和单位同事,朋友出去吃饭基本不会打包。对于花钱吃饭的顾客来说,下馆子图的就是个豪爽大方。

  对于提供餐饮的商家来说,纵然白纸黑色写着“浪费超过100克要罚款”,可实际上从来没有顾客因为浪费而被罚过。济南某自助餐厅经理:这只能是一个善意的提醒,你要真收他的罚款,他也不给,肯定得罪顾客。

  得罪顾客,就没了回头客,店家哪敢真罚款?由此这般,顾客心安理得,商家畏手畏脚,让“舌尖上的浪费”成了不正常的正常现象。

  其实勤俭节约很简单,吃掉最后一粒米,喝掉最后一滴水,关掉最后那盏灯……让我们大家一起,一点一滴,厉行节约吧!

  中国农业大学的统计数据显示,全国每年浪费的食物总量约800亿公斤,相当于全国粮食总产量的15%,相当于2.5亿人一年的口粮。

  一粥一饭当思来之不易,光盘行动,从法律上讲,饭店没有处罚浪费的权利。但能够有奖励的办法呢?既不得罪顾客,也可以自我宣传。光盘的顾客,给个打折,也不是不可以,建议饭店可以试一试。

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