癌症专家：50%的癌都是由于饮食而引起的，通过改变饮食，可使全部癌症减少三分之一。那么生活中会从哪些饮食中引起的呢？现在生活水平所提高，餐桌上的蔬菜也越来越丰富，同时，有关农药残留的问题也就没有停留过，哪些蔬菜农药多，哪些农药少，怎么才能尽量减少吃进去的农药，农村残留成了很多人挂在嘴边的话题，今天就听专家说说，平常我们吃的哪些蔬菜含农药残留物是最多呢？

西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来，这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。被使用过药的西红柿，成熟早，易空心，无籽，畸形等，特别明显的一点是西红柿切开后，里面的颜色发绿，这证明西红柿是打了催熟剂的。所以购买时要注意。

说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。一种是刚长出来的白菜，如果不打这种农药，地蛆就会把白菜的根咬断，第二种就是打在叶子上的药，防止害虫的。经专家研究：白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残两为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。

菜花是一种高营养的蔬菜，刚摘下来比较嫩，如果翻的次数多就会变黑，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。

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