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木耳泡10小时还能吃不

  木耳作为一种食用菌,具有很好的清肺功能,在一些雾霾天气当中,经常食用木耳的话,可以保护我们的呼吸道和肺部。一般我们购买的木耳都是经过晾晒之后的,在烹饪之前,我们需要泡发,一般几个小时之后,就可以食用了。那么如果木耳浸泡了10个小时还能吃吗?

  据现代科学分析,每100克木耳中含有水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外,还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此,木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,并且有很好的医疗和药物作用。

  木耳本身是没有毒素的,而且木耳在泡发的过程中也不会转化出对身体有害的毒素,我们平时说的泡木耳时间长会有毒是因为木耳浸泡的时间越长,越容易受到细菌、霉菌等微生物的污染,而经过长时间的泡发后,这些微生物就会产生一系列的毒素,所以一般来说,木耳泡发的时间最多不要超过8个小时。

木耳泡10小时还能吃不(图1)

  如果想又快又好的将木耳泡发好,可以将木耳放在保鲜盒中,然后倒入适量的温开水,密封好后浸泡3~5分钟,将盖子打开,清洗干净即可。

  而且你也可以在泡发的时候适量加一些淀粉,这样可以更全面的清洗掉木耳上面的污垢。

  如果在夏季浸泡木耳,其浸泡的时间应该缩短,如果你用的是冷水浸泡,最好在4小时内下锅食用即可。

  木耳的食用禁忌

  1、木耳不宜过多食用。

  2、有慢性腹泻的人群谨慎食用。

  3、对于患有一些出血性疾病人群来说,应该忌食。

  4、木耳有降低性欲的作用,所以对于性冷淡以及阳痿人群忌食。

     

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