有很多人想知道甘蓝有什么功效与作用，甘蓝具有抗癌、和冠状动脉疾病、改善胃溃疡、改善血糖、血脂的功效，甘蓝还具有主治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨的作用。穴位密码带来甘蓝的具体功效与作用。

甘蓝的功效与作用

1. 抗癌、和冠状动脉疾病、改善胃溃疡、改善血糖、血脂。

2. 治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。

甘蓝介绍

甘蓝

ganlan

别名：蓝菜、西土蓝、包心菜、洋白菜、卷心菜、莲花白、葵花白菜

性味：味甘，性平，无毒。

归经：归胃、肾经。

甘蓝成分及现代药理研究

甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5～0.9%，老叶为0.05～0.2%。含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。此外，含维生素U样物质甚多，有治胃溃疡痛的作用。

种子含脂肪油35%，异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3-丁烯酯125毫克%，以及抗甲状腺物质-5-乙烯基-2-硫代噁唑烷酮。此外，尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

甘蓝药用部位

为十字花科植物甘蓝的茎叶。

甘蓝形态特征

甘蓝二年生或多年生草本植物，高约60-150厘米。下部叶大，大头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。

总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色，直径10-15毫米；萼片长圆形，直立，长8-11毫米；花瓣倒卵形，长15-20毫米，顶端圆形，有爪。长角果圆筒形，长5-10厘米；喙长5-10毫米，无种子；果梗长约2厘米；种子球形，直径约2毫米，灰棕色。

甘蓝生长环境

甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。

甘蓝分布范围

原产自欧、美洲国家，主要分布于中国东北、西北、华北等较冷凉地区及华南等地。

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