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高粱米的功效和作用2021 高粱米的禁忌

小编相信大家对于高粱米的功效和作用还不是很了解。高粱米具有健脾和胃,消积温中的功效。下面文章就为大家详细介绍了高粱密的功效和作用,以及禁忌。

高粱米的功效作用

1、高粱米在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

2、高粱米含矿物质与维生素,矿物质中钙、磷含量与玉米相当,磷约40%--70%,为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同,泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米,但烟酸和生物素的利用率低。

3、高粱米的主要营养成分,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。

4、高梁中含的脂肪及铁较大米多。

5、高粱米治小儿消化不良:红高粱一两,大枣十个。大枣去核炒焦,高粱炒黄,共研细末。2岁小孩每服二钱;3--5岁小孩每服三钱,每日服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

6、高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。

7、高粱米含有人体必须的碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,叶酸及磷,钾,镁,钙等微量矿物质元素等。

8、高粱米可以治疗腹泻,癞皮病,大便溏薄(指拉稀,便色不对)等。

高粱米的功效和作用2021 高粱米的禁忌(图1)

高粱米的用药禁忌

肠胃燥热,大便干结者不宜食用高粱米。

高粱米的功效和作用2021 高粱米的禁忌(图2)

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