德迅网德迅网德迅网

熬粥什么时候放小苏打

熬粥什么时候放小苏打

熬粥什么时候放小苏打(图1)

熬粥在粥开后两分钟放小苏打。小苏打能将谷物里的尼克酸释放一半,同时,小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。

小苏打:

小苏打即碳酸氢钠,是一种无机化合物,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

德迅网 » 熬粥什么时候放小苏打
免责声明:本文由网友提供互联网分享,不代表本网的观点和立场;如有侵权请联系删除。