英国伯明翰国家海洋生物中心养着一只叫做弗洛伦斯的鲨鱼，它可谓是所有鲨鱼中最特别的存在，身长1.8米，满口锋利牙齿的它只肯吃蔬菜，对于肉食没有丝毫兴趣，有时甚至会从同住一个水池里的绿海龟那里偷蔬菜吃，简直令人匪夷所思。
弗洛伦斯并不是生来就只吃素，它嘴里那些锋利的锯齿状牙齿，曾经撕碎过鱼类和甲壳类动物。但是自从2009年弗洛伦斯做了一个手术，从嘴里取出了一个扎的很深的生锈钓鱼钩后，它就再也不吃肉类食物了，反而无比青睐绿色蔬菜，对西兰花、卷心菜等嚼得津津有味。
由于弗洛伦斯只吃蔬菜，对肉类食物置之不理，很容易缺少营养。为了确保它有一个适当的饮食，动物训导员想尽办法将肉类添加到它爱吃的食物中，他们会将几片鱼肉藏在芹菜里，有时甚至藏在中间被掏空的黄瓜中，保证它得到每日必需的蛋白质。
弗洛伦斯是一只铰口鲨，这种鲨鱼头部形状类似护士帽，因此又名护士鲨，在加勒比海地区最为普遍。 铰口鲨通常白天躺在沙质海底或躲进洞里休息，夜间出来捕食，以吸食的方式捕捉鱼类、甲壳类和软体动物。这种鲨鱼不像世界上最凶猛的鲨鱼会吞食人类，它们憨态可掬，性情温顺，不会主动攻击人类。
