石头鱼是一种体貌甚丑的鱼，它们喜欢躲在岩礁下，伪装成一块不起眼的石头。这种鱼背上长有锐利的背刺，能通过背刺释放出毒液，当人不小心踩到它时，石头鱼的刺会穿透鞋底刺入脚掌，让人感觉剧痛甚至失去生命迹象。

石头鱼学名为“玫瑰毒鲉”， 因其像玫瑰花一样长有刺，而且有毒，故得此名。这种鱼身长30厘米左右，身体厚圆，皮肤上有很多瘤状突起，外形十分丑陋，堪比世界上最丑的鱼。它们的体色随环境不同会发生改变，以便达到伪装的效果，通常以土黄色和橘黄色为主，像一块不起眼的石头。

石头鱼分布范围很广，任何海域都有，其中热带及咸淡水交界处数量最多，在我国主要产于台湾、江南一带。它们通常生活在杂藻丛生的岩礁底层，喜欢半埋于沙里，以守株待兔的方式等待食物的到来。石头鱼身上的保护色让它看起来像一块岩礁，当猎物无意间靠近它时，它背上的的毒液会导致猎物瘫痪甚至死亡。

石头鱼虽然体貌丑陋，但肉质却很鲜嫩，是一道难得的美味。它们肉厚刺少，食用起来很方便。同时，石头鱼的营养价值也很高，具有生津、润肺、强肾和养颜等药用功效，其药用功效在著名医书《本草纲目》中都有所记载。