93年的闫朝恒出生于连云港赣榆县的一个小村庄，从小就目睹家庭困境的他立志要改变当前现状。2012年进入大学后，他不甘做一名平庸的90后，便着手开始了服装、快递、装修、传媒、互联网、农业等三十几个行业的创业历程。
“鹰眼”闫朝恒总是能快速地发现商机，2013年在从事快递行业时，他整合常州大学城所有的快递并创办快递联盟，第一次提出了快递实名制。运气往往眷顾有准备的人，平时就喜欢钻研零售与连锁经营模式的他，在2014年6月收购了常州琼玉豆腐有限公司并担任法人兼总经理。由于他对豆制品行业未来发展有独到的见解，和导师合作的《多元复合花色豆制品》也获得了国家专利，在一次偶然的机会下，他跟随导师旁听常州市豆制品协会换届选举，没想到被选为协会秘书长。
“创业是一种态度”。闫朝恒经过对豆制品行业的深度研究后发现，这个行业中占据60%以上的小作坊存在着无品牌、无标准、无安全的乱象;且豆制品工厂类企业存在着弱品牌、不够鲜、口感差的问题，简言之就是目前市场提供不了非常安全和足够新鲜的豆制品。于是他将北豆腐的锅香味和南豆腐的细腻口感融合，严格掌控选材，工艺、时间三大重要环节来实现足够安全足够新鲜的豆腐。并在2016年9月9日成立壹明唐，且在成立不到一年的时间里，就已经从全国4000多家豆制品企业脱颖而出，挤进全国豆制品企业前50强，目前壹明唐已是华东地区最大的前店后厂，现做现卖豆制品连锁企业，连续两年营收增长率超过百分之百。在两年的运营当中，壹明唐逐渐形成了供应链、运营、推广三大核心优势即三核驱动，这三核驱动也让壹明唐快速拓展连锁门店的能力大幅度提升。
在这种运营体系下，闫朝恒带动了5700余人创业就业，同时因为他在带动就业方面有突出贡献，2017年获得了时任江苏省委副书记，副省长黄立薪亲自颁奖。
“做品牌不是做生意、不是赚钱，是彻彻底底做一件让人感动的事”。壹明唐创始人闫朝恒为了控制食品安全问题，参与了政府明厨亮灶工程，成为当地第一家试点单位。目前壹明唐积极合作编写中国豆制品小作坊标准，它是唯一一家企业单位。
这样的创业精神及创业态度，也是他参与并获得第四届中国“互联网+”创新创业大赛国赛金奖的原因吧。“金牌豆腐”不是闫朝恒奋斗的终点，在这充满荆棘的创业路上他将一直高歌猛进。
