摘要：在水阳镇，勤劳致富，是反复被证明了的道理。如今借着淘宝，不仅致富道路更为宽广，一度小众的“鸭脚包”，也在中国的美食版图与吃货地图上，插下了一面鲜明的旗帜。

天下网商记者 徐艺婷

网络上有一句流行语，“今天你对我爱搭不理，明天我让你高攀不起”。这话放在食物身上，也是异常贴切。

一款集结了鸭脚、鸭心、鸭肠这些昔日被嫌弃的 “下脚料”的食物，如今备受追捧。

这款食物名叫“鸭脚包”。

打开淘宝，搜索“鸭脚包”，跳入眼帘的前十家店铺中，百分之百来自安徽，百分之九十来自安徽的水阳镇。

说起水阳镇，人们会先啧啧两声，而后重重地吐出两个字：“有钱！”

的确，水阳人不差钱，至少改革开放以后是这样。

关于此，很多迹象都能表明。有些是具象的，譬如成片的田垄和层叠的农居。有些是抽象的，譬如每年的中国综合实力千强镇名单，水阳镇总在其间。

水阳农居

如今的水阳镇，靠着“鸭脚包”，又向前迈了一大步。

淘宝店、天猫店的依次兴起，让水阳人致富道路更为宽广的同时，也让这款一度小众的食物，在中国的美食版图与吃货地图上，插下了一面鲜明的旗帜。

59岁的水阳村民孙小花，家里有着明确的分工。

她在不远处的厂子里包“鸭脚包”；丈夫曾跑船只运输，如今养起了螃蟹；儿子继承父亲的衣钵，跑起了水运；媳妇照顾孩子，也兼顾着家中田地。

这是一户典型的水阳式家庭。镇子的致富密码，就藏在每位家人的身上。

先是儿子的水运事业。

水阳水运的起势，早至三国。改革开放之初，其以木质船队为主。至80年代，水泥船兴起，造船业逐渐规模化。

水阳男儿日夜不停，挨江造船。又掌着船只载沙运石，顺江而下，也逆江而上，通达四方。汗水和进江河里，累起了第一桶金，也解决了一家的温饱。

后是丈夫的养蟹事业。

水阳养蟹起于1986年，《渔业法》出台后。村民每人承包水塘养鱼，不久又尝试鱼蟹混养，不少人一年便盖起了新楼房。

当陆路交通极大发展、水运式微之时，养蟹接棒发力。

如今，这里年产幼蟹10亿只，成为名副其实的“中国幼蟹第一镇”。

而孙小花的鸭脚包事业，是近来的事儿。

所谓鸭脚包，是在鸭掌里按上鸭心，再以鸭肠作绳，将其捆紧。一根1.5米长的鸭肠，通常能包三只鸭脚包。

水阳鸭脚包，从鸭肠、鸭心、鸭脚的清洗、晾晒与腌制，再到三者合一的包裹、晾晒与最后的包装，一只鸭脚包的问世，最短也需七天。

孙小花是倒数第三道工序，也是极考验技法的工序。她已经包了四年，手速极快。

只见她一手捏鸭掌，一手绕鸭肠，一天最少能包上2000只。以每只5分工钱算，一个月挣下来，少则三四千元，多则五六千元。

在水阳镇，勤劳致富，是反复被证明了的道理。

这款叫做“鸭脚包”的食物，在新近阶段里，撑起了水阳人对未来的想象。

它起于30年代的水阳，后一度失传，直到20世纪八九十年代才得以续上。

依托这片特色产业，水阳镇上崛起了不少新大户。

大户之一，叫钱德明。

其爷爷钱文继，便是鸭脚包的发明者。民国时期，钱文继的小食店，专营卤鸭、炖鸭等鸭食品。其间产生的鸭爪、鸭心、鸭肠等“下脚料”。钱文继将其三者合一，便有了“鸭脚包”。

上世纪80年代，钱德明从供销社辞职，根据母亲的建议，重拾钱氏“鸭脚包”，自此一发不可收拾，遂成大户。

徐立平

大户之二，是徐立平。

孙小花工作的厂子，就是“徐立平鸭脚包厂”。它有着最朴素的意义，人名即品牌。

徐立平的鸭脚包事业，始于1998年。那年，他自宁夏闯荡而返，在水阳创办糖厂，然而并没有什么起色。

无意间，他见到村里常有人提着礼物来找钱德明，希望能从他那儿买点鸭脚包。

“一般都是求顾客买东西，怎么还会有顾客自己大老远跑来，还带礼品，就为了买东西的？”徐立平琢磨着，这事儿可行。

晒鸭肠

影响鸭脚包口感的包括原料、腌制的配方，也包括阳光的热烈度与持续度。

徐立平买回鸭脚包，反复品尝。在一个月的闭门研发之后，终于做出了颇为满意的产品。

多年过去，他依旧自己配料，坚持每天游走于各道工序间，细细查看，以调整口味。

尽管水阳鸭脚包自打问世就颇为畅销，但毕竟是带有浓厚地域风味的小众产品，鲜为外人所知。由此带来的市场，也多局限于安徽及江浙三省。

直到2014年。这一年，水阳镇上的新大户以及村民们多了一个好朋友，方永群。

他在天猫上开了一家“宣城爱尚食品专营店”，店铺里放着鸭脚包、水阳干子、鸭翅等特色产品。

方永群

“卖得最好的，就是鸭脚包，占我们店50%。光这一个产品，年销售额超过百万。”

在销售旺季，方永群每天从宣城市到水阳镇，从各个大户那里往来四趟补货。

店门口的两个架子上，挂满了长串的鸭脚包，但一到下午，却空无一只。火爆程度超出了所有人的想象。

南京商人金启明，是抢购者之一。

每到大年24，他便会下单买上1000只鸭脚包，送给生意伙伴，也送给亲朋好友。

“全国生产鸭脚包的也就那么几个镇，我都吃过，还是水阳的味道最正宗。”金启明说。

在电商客户的物理距离上，金启明还算是近的。

更远的，西至西藏，北至黑龙江，南至广州，几近横亘整个中国。

水阳三宝

不只是方永群。宣城市里的年轻人们，都做起了电商生意，纷纷开起了淘宝店、天猫店，售卖水阳镇的鸭脚包。

如今，水阳镇的电商销售占比逐年增加。以徐立平为例，每年售出的1000万只鸭脚包里，电商销售能占到20%。

“电商还有一个好处，就算是我们门店生意冷清的淡季，它线上也照样出单。我们厂里，乡亲们还是有活可以干，还是有工资可以拿。”徐立平说。

水阳人民有钱，水阳人民一如既往的勤奋。

作为水阳人民五年的老朋友，淘宝店、天猫店的店主们，让这种勤奋有了更大的落脚处。那里写着，一年四季，五湖四海。

• 2019年最新网络流行语大全及解释 2019比较火的梗口头禅
• 网络流行语被译成文言文 网友：给母语点赞
• 网络流行语是民间时代最强音
• 评论：网络流行语勾勒出中国的时代表情
• 央视春晚拒绝网络流行语节目审查引入掌声记录仪
• 2008年十大网络流行语
• 当年郑爽的一句台词，成了经典，也成了抖音情侣吵架的流行语
• “临时性强奸” 又一网络流行语诞生
• 《咬文嚼字》发布2015年度流行语 颜值、剁手党上榜
• 流行语 社会生活的一面镜子

德迅网 » 安徽水阳人不差钱！如今他们又把昔日鸭子“下脚料”卖到了全国
免责声明：本文来自互联网分享，不代表本网的观点和立场。