今年37岁的陈房宏，出生在广西农村。说起当年一家人的生活，陈房宏的母亲岑伟芳都忍不住抹眼泪。

母亲 岑伟芳：真的是好穷啊那时候。

陈房宏：一说起她会哭，就不说那个了，免得……是吧。那会儿真的太穷了。我记得，厨房是在那里，客厅在那里，卧室也在那里。

一家五口人挤在不到八平米的小屋。陈房宏告诉自己，一定要出人头地。初中毕业后，他决定去广州闯荡，改变自己的命运。

这是广州的一条商业街，16岁的陈房宏在这儿的一家酒店做起了杂工。在后厨，杂工就是装装菜，擦擦盘子，要升到大厨的位置，一般人得学个十年八年，但陈房宏却只用了不到三年的时间。

陈房宏：腌牛肉。看着那个师傅冻得那个手红红的，我帮你腌，每天晚上都这样。盐，酱油，小苏打……那些下多少，当时我就不敢明目张胆在他面前拿个本本出来记下来，不会的。有时候，我自己藏一个本本放在裤兜里面，看到他了，我就上一下厕所，一上厕所就把它记下来了。

原同事 梁金龙：一般来说要七八年，但是他比别人努力了好多倍，所以两三年就做到这样的位置，其实他挺厉害的。

虽然做到大厨，每个月工资也不过四五千元钱。但2008年，周围的朋友发现陈房宏突然变得很有钱，一个月内不仅买了车，还在广州市买了套大房子。

原同事 梁金龙：哟，我看到他，整个人就是说变了。他笑着说，怎么变了。我说，又买车了买房了。我说，好，兄弟，果然是这样的。

原同事 霍海源：就是暴发户那种，一下子就发财了，谁也想不到他是做什么赚钱的。

原同事 霍深源：做一个打工仔，怎么可能一出来开小车，又买了房子，等于说中了大奖一样。

除了上班，陈房宏每天就是和朋友喝酒吃饭，哪儿一下子来这么多钱呢？

菜花干，就是脱水的花菜，在别处是一种普通食材，但2008年广州餐饮行业还没人用这个来做菜。一个偶然机会，陈房宏在外地发现了菜花干，多年厨师经验，他觉得赚钱的机会来了。

陈房宏：广州这边的餐饮市场非常活跃，有一种很强烈很强烈的需要新的品种、新的食材，去开发新的菜式。

陈房宏当即拿下菜花干的代理权，用全部积蓄五万元从温州进了一批货。但接下来，他并没有挨家挨户去推销，而是用一个简单的办法更轻松地赚了钱。

菜花干泡开，加入辣椒煮水，和卤好的牛舌爆炒。2008年，陈房宏在酒店推出这道菜。广东人做生意不喜欢听“舌”的谐音，陈房宏起了一个讨巧的名字——菜花干炒爽利。

陈房宏：好像做生意的，有好事什么东西的，跟利，菜把它起一个名字叫做什么发财、好事、大利。

合伙人 陈绪雄：每一桌都会点这个菜，然后点了吃过之后，大桌的，他还会重复再点，再吃。

口感爽脆，菜名吉利，这道菜很快就成了热门。随后，不到一个月的时间，广州大大小小的酒楼竟然都推出了菜花干炒爽利。

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