1、水果店的利润比预期低很多

水果店的利润不一定高。去批发市场5块进，9块卖出，初步已核算，毛利80%，好像是挺高的，而且价格还不贵。单纯这样去核算利润，也就能哄哄未入行的人了。单从水果来说，从批发市场把水果搬运到店里，除去一道损耗。店里水果周转速度一般都不会很快，每天都要损耗。水果行业的口头禅就是水果不烂，能赚千万。还有非常重要的一点，水果行业入行门槛低，新入行的都是野路子，直接干低价格，还能维持高利润吗？更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

2、坚持执行总结才是水果店的出路

开水果店说难不难，说简单也不简单，懂得开水果店后，然后最重要就是执行力，方法很多，不执行都是白谈。比如如何辨别榴莲是否成熟，各有各的做法，熟练使用适合自己的就行。比如闻一下气味，若已有香味，即可打开来吃。也有人喜欢用一根小木棍敲打，轻轻敲，听到里面有点空心了，咕咕的声音，就可以吃了。或者用刀切开Ｖ型一小块皮，轻轻按压果肉，如果软了就可以吃了，如果硬的，放第二天再观察。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、有很多坑会影响利润

开水果店去拿货的时候，多少会遇到压秤扣重的情况，缺斤少两是常有的事情，而且很多人都遇到过水泥箱，一些报纸或者纸箱里面都塞满了碎石水泥，拿回去净果重量严重不足，箱框的重量大于水果的重量，然后导致销量与采购量不匹配的情况。由于水果店竞争压力比较大，水果店容易陷入打价格战，然后水果店里面的水果普遍价格都比较低，销量上去了，但是利润比较低，毛利也相对很低。水果店难以避免的事情就是损耗，平时多学习一些降低损耗的方法，多减少一份的损耗就是多出一份的利润，水果店往往都是前面卖成本，后面卖利润。

4、开水果店不要冲动

开水果店并不是所谓的利润很高，什么利润对半开，真正去卖水果的时候，微利卖，亏本卖，卖不动直接扔掉的比比皆是。现在基本上开水果店都竞争很大，不是随便开个店就能开花结果的年代了，反而是铁打的店面，流水的水果店老板比较多。盲目地去开，也许运气好，能够支撑下去，然后慢慢变好。但是，绝大部分情况，当运气碰上现实的时候，基本上就会被现实按在地上摩擦。在开水果店前，选址调查，周边顾客是什么样的，怎么拿货，拿货拿回来怎么卖，这些都要全面多去了解，当自己真正上手的时候，就不会那么突兀，自己前期有准备，就按照自己的思路去做就行，然后慢慢修正。

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