【核心提示】“大众创业、万众创新”这不是一句口号，而是早已经“春风化雨”，以各种实实在在的行动，浇灌滋润着每一位有着创业激情的劳动者。为大力推进“大众创业、万众创新”，展现大众创业风采，近年来，海南省举办多届创业大赛，为有创业梦想的劳动者搭建展示和交流的平台。南海网对往届大赛中获奖的创业典型人物进行采访，讲述创业者背后的故事，希望借这些创业者的成功经验，鼓励更多拥有创业梦想的朋友。

　　张宗仁说，做食品就是做品质、做良心，做企业就是做责任、做创新。南海网记者孙令正摄

　　张宗仁,2015年7月创办海南文昌光亨食品有限公司，现任海南文昌光亨食品有限公司总经理，系文昌青年委员会会员。2011年11月回乡开厂创业，生产锦山牛肉干，并注册“张雄”品牌，其加工厂为文昌第一家获得国家QS认证的肉干类生产厂家。他打造的“张雄牛肉干”已经成为海南市场上及本土品牌牛肉干中，市场占有率第一、回头率第一的品牌。其公司在当地乡镇实现30多人的就业。2015年12月，“张雄”品牌获得海南老字号品牌称号，2016年11月，公司旗下的“张雄牛肉干休闲系列”获得海南省创业大赛三等奖。

　　白领回家创业

　　张宗仁，1983年1月出生，他是土生土长的文昌锦山人，不仅能说地道的海南话，一口标准流利的普通话常常会让初次见面者误以为他是内地人。

　　2007年，张宗仁从湖南商学院市场营销专业毕业后，在湖南长沙从事汽车销售工作。营销科班出身加上对汽车的爱好，到2010年，三年时间，他从销售助理，一步一步干到销售经理，收入也达到当地高级白领水平。

　　此时，远在海南家乡的父母亲，经营了二十多年的牛肉干小作坊，在老家锦山当地众多家牛肉干中脱颖而出，有口皆碑。但是，由于品牌观念的落后和营销知识的匮乏，家里的牛肉干和其他小作坊一样，包装简单、无商标，无生产许可证，只能在锦山镇周边做为当地特色小吃来销售。

　　海南人，特别是文昌人，家庭观念和乡土情结特别重，加上张宗仁又是家里唯一的男子。虽然那边待遇很好，但张宗仁常常略显迷茫和纠结：是自己一个人在湖南过高级白领的生活，还是回老家去创业，把家里的牛肉干做大做强?

　　如果继续在湖南工作，几年的努力，积累的工作经验和人脉，工作会比较轻松，而且长沙的生活，相对于海南老家，要丰富许多。

　　如果回老家创业，一切得重新开始。那时，张宗仁想，文昌锦山人做牛肉干的历史超过百年，从来没有人将它规模化、品牌化、市场化运作，除了文昌之外，很少有人知道锦山牛肉干，这对一个具有百年历史的特色小吃来说，实属可惜。家里从1913年开始，就开始在锦山镇上自产自销牛肉干。其父亲张雄先生，是一位具有匠人精神的锦山牛肉干制作者，他多年来对牛肉干品质的执着与口感的孜孜追求，让其制作的牛肉干有口皆碑。回老家去创业，顺便可以照顾父母、不仅能把家里的牛肉干发扬光大，而且还有机会为家乡做点贡献。

　　出于浓烈的乡土情怀和对于家庭的强烈责任感，2011年7月，张宗仁毅然决定辞去汽车行业的工作，回老家锦山去开厂创业，把牛肉干市场化、品牌化经营。2011年11月7日，创办文昌锦山光亨食品加工厂，并同时将其父亲“张雄”两字及肖像申请商标注册。

　　打造品牌

　　创业初期，对于市场营销科班出身且一直从事销售的张宗仁来说，可谓困难重重。因为他面对的，不单是注册品牌，把牛肉干卖出去的那么简单。那时不仅资金有限，而且锦山镇属于文昌北部，离海口市区和文昌市区都比较偏远，乡镇生活比较单调且枯燥，即使和海口一样的工资，那些刚毕业的大学生和具有专业技术知识的人才都不愿到小镇上工作。

　　没有资金，没有人才，张宗仁只能自己身兼数职，边学边做：市场营销、政府公关、原料采购、设备采购、生产管理、质量控制等等，凡事都得他亲力亲为。

　　对于市场营销科班出身且一直从事销售的张宗仁来说，身兼数职的他也遇到了不少挫折，吃了不少亏。但他咬着牙坚持下来了。

　　为解决整包牛肉干打开后不易保存且食用不方便的问题，张宗仁决定采购一部独立包装的小生产线。当时听说广交会的展商比较多，于是他和父亲两人去广交会看设备。由于两人对于设备和包材都是门外汉，在广交会花了将近10万，买了一部包装生产线和包装袋，运回来后发现，设备根本就不适合包装牛肉干，而且包出来的牛肉干有哈哈气，后来才知道包材根本不是食品级的材料。显然这10万是白花了，同时也导致资金困难。这让他们的独立包装计划一度搁浅。

　　后来，通过对包装机械以及包装材料的深入学习和研究，以及向海南大学食品学院陈卫军教授以及刘石升教授的悉心请教。一年后，张宗仁通过身边的亲戚朋友筹借资金，才重新购置了一部生产独立包装的设备。

　　品牌创立初期，张宗仁将“张雄”牛肉干品牌定位为锦山伴手礼。伴手礼，包装必须得拿的出手。张宗仁不惜重金，飞扑深圳，请最专业的食品包装设计公司，以锦山人下南洋为历史背景，设计一款具有当地历史内涵的包装和手提袋。张雄牛肉干的品质与口感极佳，加上包装也高端大气上档次，经过两年的不懈努力与推广，2013年，张雄牛肉干不仅已经成为锦山当地的一张名片，也是当地人必备的送礼佳品。

　　通过对产品包装设计的不断完善，各种展会的推广以及各种渠道的铺设，2014年，张宗仁运营“张雄”牛肉干，已经成为海南市场上，海南本土品牌牛肉干中，市场占有率第一、回头率第一的品牌。

　　参加创业大赛得到帮助

　　由于当地伴手礼市场的局限性，2015年，张宗仁成立海南文昌光亨食品有限公司，开始进军休闲食品市场。其设计的“张雄”牛肉干休闲系列产品获得2016年文昌市创业大赛二等奖，2016年海南省创业大赛三等奖。

　　张宗仁说，此次参赛不仅让他的思路得到拓展，也让其技术及产品市场得到很好的开拓，“可以说，得到很大的帮助，受益匪浅”。

　　张宗仁说，做食品就是做品质、做良心，做企业就是做责任、做创新。

　　如今，他的产品已经得到消费者的认可。为此，张宗仁率先在锦山镇开了省内同行业第一家品牌形象体验店，让慕名而来的客人，买牛肉干的同时，不仅在店里可以深入了解张雄牛肉干的独特制作工艺及品牌历史，也可以了解锦山牛肉干及琼北大地震等历史。

　　创业6年来，张宗仁创办的“张雄”品牌，不仅活跃于国际商标节、国际农产品交易会等历届各种展会，其本人还参与出资成立锦山教育资金慈善会、赞助海南省高校杯足球联赛等慈善活动和体育赛事。

　　张宗仁认为，创业路上虽然艰辛，但其意义非凡，因为不仅成就了自己，还可以帮助别人。

　　(南海网、南海网客户端海口10月13日消息 南海网记者孙令正报道)

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