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厨师是一个与我们每个人生活都息息相关的行业，我们之所以能吃到如此丰富的食物，其实有很大的厨师的功劳，尤其是现在，生活和工作节奏加快，很多人都没时间在家里做饭做菜吃，因此催生了很多的餐馆和饭店，各种各样的食物呈现在大家的眼前供大家选择，而厨师无疑在里面扮演了很重要的角色。不过大家如果了解过厨师就知道，其实现在很多大型饭店的老板多不是厨师，只有那些小型的餐馆饭店是家庭创办的，更是有很多的厨师当了一辈子厨师，从来没有创业过，照理来说，他们创业的话其实有着天然的优势，自己熟练的掌握了开饭店的核心技能厨艺，开餐馆是顺理成章的事情，但是为什么厨师虽然懂得做菜，但为何很多厨师一辈子不自己创业？餐饮行业难在哪里？

1.创业成本高

开一个餐馆其实投资也不少，至少要把2年的家庭收入投进去，这对于厨师而言风险是很大的，很多厨师从学徒成长为厨师，其实也付出了很多的艰辛，厨师本身也是辛苦行业，工资水平并不是很高，所以很多厨师在考虑了风险，家庭经济压力之后，就没有选择创业了。

2.餐饮行业环境复杂

现在餐馆想要赚钱，面临着很多复杂的环境，比如外卖的挑战，很多人不会花时间亲自到店里消费，所以多是点外卖，而一份外卖别看价格很贵，里面很多的利润被外卖平台和外卖员赚走了，餐馆能赚的钱是很少的，但是不做外卖显然也是行不通的。

3.缺乏必备的经营能力

餐饮行业虽然大家都说注重食物的味道，味道好就会吃，但是实际情况远比这种想法要复杂，现在食物味道好只是占很少的一部分，离将餐馆运营成功还差很远，有的人在乎饭店实惠，有的在意就餐环境，有的则是讲究特色和新奇，有的则是看中评价和名气等等，就餐者的想法很复杂，但是要全部满足这些要求其实也是很困难的，从另一个角度来讲，厨师也因为缺乏必要的经营的能力所以不敢贸然尝试创业。

4.做餐饮太辛苦

餐饮行业成功的人有很多，但是大部分其实也是勉强的一个谋生的手段，做餐饮的辛苦，其实厨师也是深有体会的，自己做菜就已经很辛苦了，如果还要自己忙活经营，那么显然是忙不过来的，经营一个餐馆至少也要2个人以上，如果没有很高的利润和好的生意，还不如打工。

厨师懂得做菜，为何很多厨师不自己创业？餐饮行业到底难在哪里？厨师虽然看起来是最合适创业的人群，但是其实面临的情况也是很复杂性，风险也是很高的，要考虑的因素很多，所以很多厨师不会贸然去尝试。

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