店员正在打包盒饭，即将送往饥肠辘辘的上班族手中

人民网郑州9月9日电（王佩）9月10日，河南商界大佬胡葆森要约见一个普普通通的90后，打算给这个卖盒饭的创业小伙儿投资。

消息一出，河南创业圈一片沸腾：一个50后，一个90后；一个是叱咤商场多年的地产大亨，一个是创业刚起步卖盒饭的平凡小伙儿，看起来二人一个天上一个地下，老胡怎么就看中了这个小小的盒饭项目呢？

今天，记者采访了这个自主创业做盒饭，一天只做一道菜并发誓要让郑州乃至全国的上班族都吃到最好盒饭的90后小伙许欢，希望能从他的创业故事里探知一二。

创业初衷：让上班族吃上干净的盒饭

在郑州写字楼林立的地段，每天中午都有数不清的无证小餐车，躲在背街小巷，满载着自家厨房炮制的盒饭。因为价格相对便宜，这些毫无安全保障的盒饭成了很多上班族午餐时的无奈选择，年轻人奔忙辛劳，吃的却很可能是郑州餐饮业最脏的食用油。

“从含化学物品多少的角度说，郑州白领吃的盒饭，包括以前的我，还没有我老家的狗吃得干净。”刚刚24岁的许欢忧心忡忡地说。

“吃到干净的饭食，是做人的基本尊严。”许欢暗自发誓，要帮助辛苦的同龄人扔掉那些来历不明的盒饭。萌生了这个念头，许欢辞掉报社记者的工作，一头扎进了互联网创业的浪潮中。

“从经济基本规律来看，有需求就自然会有供给。商机往往就藏于现在存在的问题中。”许欢说，“上班族需要干净、价格可接受的饭食，这就是市场需求。现在又正处于大众创业、万众创新的热潮中，互联网+给创业者提供了绝佳的时机，我做完全O2O的盒饭，顺应了社会的大环境，利用互联网的优势为我的创业插上一对翅膀，既能实现我想为上班族提供一份干净盒饭的心愿，又能赚点钱，我觉得很好。”

为什么一天只做一道菜？做到极致是目标

许欢的盒饭店一天只做一道菜，一百多种菜品，每天换着花样的提供给上班族。

很多人对一天只做一道菜不理解，觉得种类有些单一。许欢的解释却是：一天只做一道菜才能保证做出的盒饭食材好、价格低、干净卫生，才符合他创业做盒饭的初心。

“首先食材好，价格肯定高。我们想让消费者吃到最好的盒饭，但是餐饮店也要生存，我们没办法亏本运营。一天只做一道菜，量大价优，集中采购能把价格从采购环节压下来；其次是生产环节，当团队所有人和资源只专注于做一个菜时，不管从卫生还是味道还是别的方面，都会比同时做多个菜品质量要高得多；第三是服务和配送环节，我们只有一个菜，全是标配产品，分拣配送等每一个细小的环节都至少会比同行节省两三分钟时间，整个配送流程下来，会比同行快出10分钟到半个小时。”许欢介绍到。

深知用户最在乎品质和速度的许欢，带领他的团队用简单的专注每天做好一道菜，刚开始运营，就顾客爆棚。正式开业半年来，月均销售盒饭数已经突破三万份，顾客好评如潮，越来越多的上班族知道了许欢的盒饭，并开始在网上订饭。

优化打磨 更注重社会效益

如今许欢的“一天一道菜”已经覆盖郑州市的3个商圈，每天销量上千份。他说，目前不仅有河南地产“大鳄”胡葆森打算投资，而且有几家企业已经进入了实质性的投资谈判阶段，发展形势一片大好。

虽然已经有足够的经济资本来扩大规模，但是许欢却并不急于快速扩张。

“我们团队创业做盒饭，任何时候都不能忘初心。在没有十足的把握之前，一味的搞扩张，或许会为我们带来很大的经济利益，但是产品的质量可能会有所下滑。我们当初创业是为了让上班族吃到质优价廉、干净卫生的好盒饭，现在的目标是这样，将来也还会是。”许欢认真的说。

目前，许欢的团队在不停的优化打磨企业产品生产和销售的各个环节，精益求精，以求将产品做到极致。

“只有具备了足够的掌控能力，能确保扩张之后我们的各方面资源配备都跟得上，盒饭品质只增不减，我们才会扩大经营规模。”许欢说。

沉下心“潜心修炼”提升内力的同时，许欢一直在谋划着公司的长远发展：“引入资金，年底全面占领郑州市场，明年向中部城市复制发展。我要把好盒饭送到全国去！”许欢壮志满满、又信心十足地说。

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