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螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹是生活中大家都非常喜欢的海鲜,但是在吃螃蟹的时候注意有些部位是不能吃的,那么到底有哪些部位不能吃呢?下面就一起来详细介绍了。

螃蟹哪些部位不能吃(图1)

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮:长在螃蟹腹部的两排软东西,是螃蟹用来过滤水的,很脏。

2、蟹肠:有蟹的排泄物,拨开蟹黄、蟹肉的地方有一根根黑东西。

3、蟹胃:蟹黄里面三角形的东西。

4、蟹胃破开后的样子。

螃蟹哪些部位不能吃(图2)

5、蟹心:蟹心是六角形的,蟹肚中间最厚的地方,一定不能吃。

6、当然,最好吃的,就是蟹黄了。这个一定要吃。

吃螃蟹有什么禁忌

不要吃死蟹

死蟹中的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,导致蛋白质分解并产生组织胺。

螃蟹死得越久,其体内积累的组胺就越多,毒性也越大。

即使死蟹被彻底煮熟,毒素仍然不容易被破坏,食用后会引起恶心和呕吐,脸颊潮红,心跳加快。

最好不要吃隔夜的螃蟹

螃蟹是含有较多组胺的食物,隔夜剩的蟹种组胺在某些维生素的作用下会分解成组胺。

重新加热可以杀死病原微生物,但不能破坏毒素,导致组胺中毒。

因此,一定要记住,现在吃螃蟹,最好是清蒸,不超过4小时。

不要吃生螃蟹或醉蟹

螃蟹体内含有各种致病微生物。

尤其是其体内的肺吸虫幼虫,感染力和抵抗力都很强,单靠黄酒或白酒浸泡是无法杀死的。

因此,我们在选择螃蟹时一定要慎重。

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以上就是关于螃蟹哪些部位不能吃的详细介绍了,因此在吃螃蟹的时候一定要挑出上面的部位,然后丢弃就可以了。更多健康知识还请多加关注六六健康网。

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