黄瓜要怎么挑选

发布于07-19

分类：健康

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黄瓜里面富含各种维生素，很多人都非常喜欢把，但是大家在购买黄瓜的时候要注意进行挑选，那么黄瓜的挑选方法是什么呢？如果不清楚的话就一起来看看吧！

黄瓜要怎么挑选(图1)

1、看形状

畸形的黄瓜尽量不要买。

常见的畸形瓜有尖嘴瓜、盆腹瓜、弯腰瓜、蜂腰瓜等。

这些情况可能是温度造成的，也可能是雌花没有充分受精，或者缺水等。

但是，可能也是由于成熟剂等激素过多造成的。

所以在不知道原因的情况下，尽量不要买这种畸形的黄瓜，这种黄瓜口感也不好。

2、看颜色

新鲜的黄瓜颜色翠绿且深，这样的黄瓜很嫩，而且水分充足。

无论是炒菜还是凉拌，都是不错的选择。

那些头部颜色发黄或已逐渐变黄的，是黄瓜已变老。

3、看花蒂

我们都知道，黄瓜的顶部有花，即使是成熟的黄瓜也会留在上面。

所以我们在购买黄瓜时也可以看一下花蒂。

如果黄瓜的花蒂看起来很新鲜，就是嫩黄瓜。

如果花蒂已经枯萎或脱落，说明黄瓜已经放了很久，不新鲜。

黄瓜要怎么挑选(图2)

清热去火

从中医角度看，西红柿和黄瓜都属于寒性食物。

这两种食物一起吃可以起到很好的清热祛暑作用。

特别适合体质偏热、容易上火的人。

抗氧化

我们都知道维生素C是一种很强的抗氧化成分。

但是由于黄瓜中存在维生素C分解酶。

所以西红柿中的维生素C不能被很好的吸收和利用。

其实这样并没有什么效果，西红柿中还含有不是很多的番茄红素。

番茄红素的氧化能力比较强，同样可以增强人体的抗氧化效果。

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