水蜜桃有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用，可用于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。

简介

水蜜桃形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化，是桃家族中最受欢迎的品种之一。

营养成分

水蜜桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等矿物质外，它的含铁量更远远超过苹果和梨。

食疗功效

水蜜桃有补益气血、养阴生津、润泽肌肤的作用，可用于大病之后，气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。

水蜜桃的含铁量较高，能增加人体血红蛋白数量，是缺铁性贫血病人的理想食物。水蜜桃含钾多含钠少，对水肿病人有很大益处。

饮食宜忌

每次1个。胃肠功能不良者及老人、儿童均不宜多吃。水蜜桃性温，多吃会令人内热过盛，或导致胃胀胸闷。

水蜜桃含糖量高，糖尿病患者慎食。未成熟的水蜜桃和烂的水蜜桃不要食用。水蜜桃忌与鳖肉同食。

食疗选方

◆水蜜桃果酱

水蜜桃600克，麦芽糖150克，细砂糖90克，柠檬1个，水100毫升，香橙酒80毫升。

柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁状备用。

将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。

转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。

待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。

功效：适合体寒肾虚、贫血者食用。

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