小编相信大家对于丝瓜的营养价值还不是特别了解。丝瓜具有祛风化痰、润肌美容的功效。下面文章就为大家详细介绍一下丝瓜的营养价值，丝瓜的食用方法。

丝瓜的营养价值

丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝 卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养 元素。

1.丝瓜汤含的钾元素较高，有轻微降血压作用。

2.丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除色斑以外，还可以用于抗坏血病。

3.丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化。

4.丝瓜含有的膳食纤维，有促进肠胃蠕动，通便作用。

丝瓜的食用方法

1、丝瓜粥

材料：丝瓜50克、粳米50克、绿豆25克。

制法：将粳米与绿豆浸泡洗净，加入适量开水于锅内，烧开后改为小火煮熬；再将丝瓜洗净去皮，切成小丁，待绿豆开花时，将丝瓜加入粥内，煮至粥稠即可。食用时可酌加佐料。

功效：补脾益胃，清热化痰，凉血解毒，通乳下奶。

适应症：身热烦渴，痰喘咳嗽，崩中，痔瘘，乳汁不通，痈肿。

注意事项：阳虚之体不宜多服。

2、丝瓜香菇汤

材料：丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。

制作：将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净。起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟，入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。

功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。

3、丝瓜汤

材料：丝瓜200克、水发香菇15克、香油10克、味精3克、精盐15克、植物油30克、清水500克。

做法：

1、先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。

2、将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成。

功效：具有清热解毒功效。也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。

4、丝瓜茶

组成：丝瓜200克(洗净切片)、茶叶5克、食盐少许。

制法：丝瓜加食盐少许，加水适量，煮熟。茶叶以沸水冲泡5分钟后取汁，倒入丝瓜汤内，不拘时饮服。每日1剂。

功效：清热解毒，化痰利咽。

主治：急、慢咽喉炎，咽痒不舒。亦可用于扁桃腺炎及支气管炎。

宜忌：无特殊禁忌。

按语：丝瓜甘凉，功能祛风化痰、凉血解毒，临床可用以治疗疔疮、痈肿、痰喘咳嗽等证。有报导，丝瓜汁为治疗慢性气管炎、咽喉痛的良方。茶叶和食盐清火消炎、解毒利咽，对咽喉肿痛有较好疗效。民间也常用盐汤含漱治咽喉肿痛。

出处：《茶叶实用知识》

5、丝瓜饮

材料：鲜丝瓜藤1000克、丝瓜藤叶200克。

做法：哮喘发作期间：用丝瓜藤叶200克，捣烂，过滤去渣，取汁服下，1日3次。哮喘缓解期：取鲜丝瓜藤1000克，捣汁去渣，每天服1匙，连服3天。

功效：健脾化痰、镇咳止渴，用于哮喘发作期、哮喘缓解期。

6、丝瓜美颜汤

材料：丝瓜两条、玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱、红枣(去核)十枚、瘦肉六两、调味适量。

做法：丝瓜削去硬皮，切成块；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。

功效：抗皱消炎，美颜淡斑。

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