鸭肉的食用禁忌2021 鸭肉的做法

小编相信大家对于鸭肉的食用禁忌还不是特别了解。鸭肉具有补肾，除痨热的功效。下面文章就为大家详细介绍了鸭肉的食用禁忌，以及做法。

鸭肉不能跟以下食物一起吃

1、兔肉：鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

2、鳖肉：鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

3、栗子：鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

4、鸡蛋：鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

鸭肉的食用禁忌2021 鸭肉的做法(图1)

鸭肉的做法

1.啤酒鸭

材料：

鸭肉半只、青辣椒3个、啤酒1罐、冰糖1小块.姜片3片、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

制作过程:

1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；

2. 烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒；

3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；

4. 翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

5. 加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分；

6. 加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

8. 盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。

2.冬瓜鲜鸭汤（宝宝辅食）

鸭肉30克.冬瓜50克.胡萝卜30克

1. 准备食材：鸭肉30克冬瓜50克胡萝卜30克

2. 起锅烧水，水开后，倒入胡萝卜、冬瓜焯水2分钟。

3. 焯水后，捞出冷却至常温，再将胡萝卜、冬瓜切小丁。宝宝如果咀嚼能力不太好，宝妈可以切得再小点哦~

4. 将鸭胸肉切成1cm2小块，冷水入锅，放入姜片。

5. 中途撇去浮沫，焯水2分钟。

6. 捞出冷却至常温。

7. 将鸭胸肉撕成细丝。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定鸭肉丝的粗细哦~

8. 起锅烧水，水开后，倒入鸭肉丝，煮30分钟。

9. 煮好后，依次倒入胡萝卜丁、冬瓜丁，再煮15分钟。

10. 冬瓜鲜鸭汤就做好啦~~ 鲜美的鸭肉加上冬瓜，汤美肉鲜，营养均衡，口感顺滑，一点也不油腻哦

3.冬瓜鸭肉汤

鸭肉350克.冬瓜200克.姜少许.葱少许、盐少许

1. 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块

2. 焯好的鸭肉备用

3. 葱花适量

4. 准备一块生姜

5. 将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可分类材料：

4.陈皮焖鸭

鸭肉1000g、陈皮3块.生姜1块、八角2个、桂皮1段、冰糖8小粒、生抽1汤匙、米酒1汤匙、干桂花1把、油

1. 鸭肉下冷水入锅，待水滚开后捞出鸭肉

2. 鸭肉放入铸铁锅中，下陈皮、桂皮、八角、姜片，再下大半碗米酒

3. 盖上锅盖，中火煮开，转小火焖煮40分钟

4. 另取一个锅子，热锅冷油，下冰糖小火炒出糖色

5. 捞出焖好的鸭肉（汤汁留着备用），放入锅中翻炒均匀

6. 下生抽、陈皮和焖鸭的汤汁，再焖5分钟左右，大火收汁

7. 出锅前撒一把桂花，翻炒均匀，就可以出锅了

鸭肉的食用禁忌2021 鸭肉的做法(图2)

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