小编相信大家对于蚕豆的功效和作用还不是特别了解。蚕豆具有补中益气，健脾利湿的功效。下面文章就为大家详细介绍一下蚕豆的功效和作用，以及禁忌。

蚕豆的功效与作用及禁忌

一、蚕豆的功效与作用

1、健脑

钙、锰、锌等重要调节大脑成分，都是蚕豆含有的。且还有丰富的胆石碱。可以提高记忆力。脑力劳动工作者可以多吃蚕豆给大脑做个大保健

2、降胆固醇

豆类都是含有丰富的蛋白质的，蚕豆也不例外。且豆类的蛋白质，是不含胆固醇的。如果吃蚕豆不剥皮的话，蚕豆皮是非常营养健康的。能促进消化，也能降低胆固醇。

3、促长高

蚕豆中含有大量的钙。骨骼生长本就是要多补钙。钙的吸收和发育使得骨骼快速生长。自然也就长高了。

二、蚕豆的禁忌

1、蚕豆属于过敏物质。有少部分人会对蚕豆过敏。过敏会中毒，急速融血。这是一种遗传病，也就是俗称的蚕豆病

2、不可生吃蚕豆，一定要进行加工。也不可以多吃。

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