小编相信大家对于黄鳝的功效和作用还不是特别了解。黄鳝具有补中益气，补气血的功效。下面文章就为大家详细介绍了黄鳝的功效和作用，以及禁忌。

黄鳝的功效和作用

黄鳝在全国分布广泛，生活在水田泥洞里。其肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。

1.调节血糖黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼(烹调方法不限)是有益的。一般坚持每天食用100~150克，连续3~4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。

2.保护视力鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

3.补虚益气据《本草拾遗》记载，补中益血，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气、肠鸣及湿痹气。特别适用于产后体虚的妇女。

4.补脑益智鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；

黄鳝的适宜和禁忌

适宜：身体虚弱、气血不足、营养不良者、糖尿病患者等

黄鳝有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食。

禁忌：瘙痒性皮肤病者、痼疾宿病、热证初愈，痢疾，腹胀者

1、黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；

2、有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用黄鳝；

3、另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用黄鳝。

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