小编相信大家对于紫苏的营养价值还不是特别了解。紫苏具有解表散寒，行气和胃的功效。下面文章就为大家详细介绍了紫苏的营养价值，以及母婴禁忌。

紫苏的营养价值

紫苏是常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高矿物质元素等特点。在嫩叶中抗衰老素SOD含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量较高。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。

紫苏的母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

紫苏是一种兼备食疗和药用两种功效的香料。孕妇适当吃紫苏可以改善胀气、孕吐的症状。孕妇吃紫苏要注意，如果是作为调味料，可将其做汤，可炖煮后适量食用，不仅菜美，还营养保健。

婴幼儿应谨慎食用。

紫苏属于中药材，其所含成分较复杂，婴儿体质较弱不宜擅自食用，以免引起身体不适。

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