小编相信大家对于发菜的营养价值还不是很了解。发菜具有补血和中，潜阳利水的功效。下面文章就为大家详细介绍了发菜的营养价值，以及母婴禁忌。

发菜的营养价值

发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234. 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。

1、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。

3、其矿物质含量为鸡蛋的6倍，特别是碘的含量高达0.1-0.5％，为一般食物所罕见。

4、还含有人体所必需的铁、钙、锰、铜等十多种矿物质和人体所需的七种氨基酸，这些物质的含量都高于大米和小麦，特别是精氨酸的含量高于猴头菌5倍。

发菜的母婴宜忌

孕妇可以食用。

发菜里含有大量的碘物质，这碘物质对于胎儿的发育以及孕妇怀孕过程中，所需要的营养物质来讲，都是十分好的物质，并且是必不可少的。

婴幼儿可以食用。

发菜具有一定的食用价值，人们可以在生活中适当的食用。它含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有一定的膳食纤维和多种的微量元素，食用可以更好的为婴幼儿身体补充营养。

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