1、一般用冷水泡过两小时左右的花生煮开之后再煮五分钟即可,而没泡发的花生在水煮开之后再煮十五分钟浸泡入味。当煮花生的水变成了黄色,能闻到花生的清香就说明煮好了。
2、在煮之前,把花生米前面的一头轻轻按一下,花生米壳就裂开一个小口子,这样煮的时候不仅节约时间,而且花生米仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉,让花生米始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些,这样花生冷的比较慢,而且泡的时间长越入味。
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