1、新鲜的乌贼表面颜色为暗白色,身体上一般都会有褐色的斑块,不新鲜的乌贼则会呈现为其他颜色。
2、去皮后,肌肉呈白色为优质新鲜的的乌贼;去皮后,肌肉呈微红色的为质量较差不新鲜的乌贼。
3、优质新鲜的乌贼闻起来有一股淡淡的海腥味,如果闻起来有一股药水的味道,那就是不新鲜的乌贼,建议不要购买。
4、用手指轻轻按压乌贼,假如肉质富有弹性,那就是新鲜的乌贼;假如肉质非常松软,那就是不新鲜的乌贼,建议不要购买。
5、乌贼的体型一般都不会特别大,那些体型特别大的乌贼,几乎都是有问题的,在挑选是应该选择大小适中的乌贼。
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