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电饭煲如何选购？为何涂上防粘涂层？使用时有什么注意的？

  • 网络发布于02-08
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1.电饭煲内胆为什么要涂上防粘涂层？防粘涂层安全吗？

电饭煲内胆的防粘涂层可以更好地导热，使米粒均匀受热，有助于防止糊锅现象，清洗也较为方便。大部分防粘涂层都由氟聚合物或其混合物制作，其中聚四氟乙烯（PTFE）、全氟烷氧基聚合物（PFA）最为普遍。PTFE的理化性质稳定，抗粘性和抗氧化能力良好，但容易被刮花，日常使用应避免硬物撞击。PFA的特性与PTFE大体相似。

有研究指出，PTFE在超过350℃的高温环境下会释放出有毒气体，而PFA最好在260℃以下的环境下使用。一般电饭煲煲饭时很难达到260℃，消费者不用过分担心这个问题。根据德国风险评估机构（BfR）的测试结果，使用符合标准的厨具进行烹饪，不会影响人体健康。即便不慎吞下小块剥落的涂层，身体也不会吸收这些涂层，更不会引发中毒反应。


2.如何初步判断一款电饭煲的质量优劣？

首先关注电饭煲的内胆。一般厚内胆优于薄内胆，做工精致的内胆，涂层的手感较为光滑。消费者还可以轻敲内胆，声音清脆的内胆用料较佳，所含杂质较少。

其次看电饭煲顶盖的开合。良好的开盖设计是：当用户按下开关后，电饭煲的盖子会缓缓弹起，而不是迅速弹开，连带使煲身抖动。

最后是部件结构。目前电饭煲的烹饪功能十分丰富，为避免藏污纳垢和滋生细菌，一些能接触食物的关键部位（如顶盖内壁）最好设计为可拆卸式。


3.使用电饭煲有什么注意事项？

（1）要配合原厂的内胆使用，切不可换用其他容器。烹饪时不能放入过量食物，煲内应预留足够空间，防止食物溢锅。

（2）将内胆放入电饭煲前，要先擦干水珠，还要确保发热板上没有水、干饭粒或其他杂物，以免内胆与发热板接触不良，影响煮饭效果，以及缩短产品使用寿命。此外，煮饭结束后要先拔下插头再取出内胆，不然会出现空载保温现象，降低发热板的性能。

（3）电饭煲内藏电线，不能冲洗或浸洗，清洁污渍建议使用湿布擦拭，要待机身所有部分完全干燥才可使用。如果长期不使用，最好收纳放置在桌面上，避免地面的灰尘进入电饭煲底部。

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