猪油放冰箱能保存多久
猪油放冰箱能保存10个月。猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量。猪油是从猪肉高温提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。
猪油分类:
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”,一般加工后作为工业用油做糕点等。
猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”,多数被老百姓买回炼油和炒菜。
猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”,因为含水分多,炼完的油渣不好吃,因此很少有人食用。
猪皮里面的油叫“皮油”,在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。
猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。
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