今天小汐给大家说的一种食物叫莲藕，也叫藕，属于莲科植物的根茎。莲藕可生吃可熟食，生吃莲藕较凉，熟食莲藕性温。吃莲藕的最佳季节，一般在立秋过后，民间还有“新采莲藕胜太医”的说法。 一般来说，100克的莲藕所含的热量有70千卡，除了富含丰富的碳水化合物，其维生素C、维生素E、维生素K和B族维生素含量也很高。另外，莲藕的铁含量也较高，所以缺铁性贫血的人，可以适当吃一些莲藕。莲藕的钙、磷、锌、膳食纤维丰富，所含的单宁酸具有止血的功效。民间传说，藕节加红糖，止血效果更佳。 生莲藕，具有清热解暑凉血的功效，熟莲藕，能够养胃滋阴、健脾益气；莲藕所含的维生素E，能够滋养皮肤；所含的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，调节肠胃功能，起到排毒养颜的功效；所含的维生素K具有止血的作用。 一般人都可以吃莲藕，特别是缺铁性贫血、不良、血压高等人；莲藕性寒，具有止血功效，所以小汐建议产妇吃熟莲藕；而脾胃虚寒的人，最好也不要吃生莲藕。 为了让莲藕的功效更好，可与以下五种食物搭配： 莲藕炖排骨，具有健胃壮体的作用；莲藕煮糯米，能够益气补血；莲藕煮鳝鱼，可以滋阴脾胃；莲藕炒芹菜，能够降脂降压；莲藕炖百合，对肺好，能够润肺止咳安神。 最后，小汐建议大家不要用铁锅煮莲藕。用铁锅煮莲藕会让莲藕色泽变黑，味道变差，甚至下降。不知道大家喜欢吃莲藕吗？有任何想法都可以在评论区给小汐留言。 |
