湾仔码头在中国市场上持续使用“臧姑娘”这一独特的品牌资产，向消费者传递“像妈妈一样用心做美食”这一品牌理念，以广告为主，公关为辅，使臧姑娘的慈母形象深入人心。电视广告中大多出现臧姑娘亲切慈祥的形象，反复强化消费者的品牌记忆，由其讲述“从当年在湾仔码头创业一直到现在，我始终是以妈妈的心在包每一个水饺”，引发消费者共鸣。

湾仔码头产品。

此外不可忽视的是，无论是品食乐时代，还是通用磨坊时代，臧健和一直留在湾仔码头深度参与企业管理，尤其负责她最擅长的在产品开发。这一决策对于保持企业的产品质量、经营激情、稳定的品牌形象都至关重要。

经过数年发展，湾仔码头在北上广深等大城市的占有率排名第一，逐渐向内陆城市扩展。

不过，湾仔码头在台湾的发展并不顺利。虽然在2006年进入台湾市场，于高雄设立工厂，市场份额一度高达两成，但可能因为口味差异、定价高、盈利低于预期等原因，2015年湾仔码头关闭了高雄工厂，彻底退出台湾。

如今，在“80后”与“90后”心目之中湾仔码头在某种程度上也是一种味蕾上的记忆。

它或许不是最为美味的选择，但是与康师傅红烧牛肉面方便面类似，是饥饿之时最先想到的几个选择之一。而这背后所暗藏的个人奋斗历程，现代工业化在中国食品的渗透，以及食品企业的管理与运作之艰辛，都随着臧健和的离开而定格。往后，这段历史或许将会被定义为湾仔码头的“臧姑娘时代”，而其中的鲜活过往与艰辛难耐，则永远留在了臧健和的记忆里。