胡爱军（天津科技大学食品科学与工程学院教授） 0 0
胡爱军，男，1968-09-20出生，汉族，中共党员，无锡轻工大学毕业，博士，天津科技大学食品科学与工程学院教授。胡爱军主要研究方向是食品加工技术，糖类化学及其改性技术，水产品加工与贮藏，食品资源的开发利用。[1]-
中文名:胡爱军 民族: 出生地: 毕业院校:无锡轻工大学 学位/学历:博士 职业: 专业方向: 职务:天津科技大学食品科学与工程学院教授 学术代表作: 主要成就:
人物经历
1.2000-2003华南理工大学食品与生物工程学院博士
2.1994-1997无锡轻工大学食品学院硕士
主要成就
科研成就
目前主持的主要科研项目
1.国家自然科学基金面上项目，多频超声波协同辐射对淀粉结构与性质的影响及其机理，主持人
2.福建省项目，海洋鱼类副产物综合利用技术研究示范，主持人
3.东丽科技创新基金项目，鸡肉宠物食品加工关键技术研究及产品开发，主持人
4.滨海新区科技特派员专项，废电石渣浆干燥新技术研究与示范，主持人
5.葡萄深加工利用，天津市教委理工类“双五”项目子课题，主持人
6.湖南企业项目，鱼果冻及鱼饮料系列产品，主持人
7.山西企业项目，苦菜饮品的研究与开发，主持人
8.大米纳米淀粉及其作为药物载体的研究，主持人
已完成的主要科研项目
1.“十一五”国家科技支撑计划重点项目子课题，功能性油脂高效提取分离技术研究，主持完成
2.国际合作项目，印尼3t/h浓缩菠萝汁生产线全套工艺及设备，主研完成
3.国家自然科学基金面上项目，SD大鼠与仓鼠对高胆固醇膳食不同应答机理的研究，第4完成人
4.福建省企业项目，寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范，主持完成
5.宁夏企业项目，超声波技术在液态枸杞生产中的应用研究，主持完成
6.天津科技大学引进人才基金项目，超声促进酶解产生大豆蛋白肽及其机理研究，主持完成
7.天津科技大学自然科学基金，声酶法合成生物柴油的研究，主持完成
8.天津科技大学实验室开发基金重点项目，苦菜的护色研究及产品开发，主持完成
9.天津市科委科技攻关项目，酵母菌表达风味强化肽的研究与开发，参与完成
10.天津企业项目，应用蒸煮挤压技术生产营养燕麦片研究，第3完成人
11.广东省科技攻关重点项目，超声波防除积垢节能技术及设备开发，第3完成人
12.广州市科技项目，双频超声强化超临界流体萃取植物有效成分的研究，第2完成人
13.香港政府资助项目，超声强化超临界流体萃取植物有效成分研究，主研完成
人才培养
参与编写下列教材、著作：
1.食品酶学，化学工业出版社，2006
2.食品工厂设计，化学工业出版社，2008
3.饮料制造工，中国轻工业出版社，2010
4.食品机械与设备，化学工业出版社，2007
5.食品工艺学实验技术，化学工业出版社，2009
社会任职
曾任安徽铜陵调味副食品公司生产技术科、海南亚洲太平洋酿酒有限公司，生产主管。
参考资料
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