在内蒙古从事牛羊肉这个行业，占据着得天独厚的自然条件和人文环境，但同样面临着巨大的挑战。首先，从事这个行业的企业一抓一大把，竞争程度不亚于斗兽场内激烈的搏杀。其次，内蒙人对于牛羊肉的甄选尤为挑剔，内蒙以外的消费者对于牛羊肉的期待甚至比内蒙人更甚。在这样的环境中，内蒙古千秋农牧业开发有限公司的成立也注定了要走一条非同寻常的路。

公司成立之初，创始人谷永红已经在牛羊肉的市场上调研学习了很长时间。从优质的牛羊肉中找更优质的，在各个草原循环往复，从源头上了解牧民，在市场里了解商贩……虽然吃过无数的牛羊肉，但要把它变成创业项目，寻求突破，几乎还是要从零开始。吃肉虽然是刚需，但所有的从业者都能解决这个刚需。于是，谷永红和自己的团队决定，在这个刚需的范围里做自己的差异化，做产品细分，为消费者做精准的痛点解决方案。在认真的分析了消费群体的特性之后，团队做出了两条总结：

1、 羊肉的广普度：对于北方人来说，吃羊肉就是吃一只

“完整”的羊，每个部分怎么吃，哪个部分好吃，有哪些烹饪手段，几乎在大家心里都有比较具体的印象。可对于南方人而言，对于羊肉的理解，大多是形态模糊的轮廓，大家最熟知的就是烧烤，就是羊肉串；所以，建立产品细分的模式，完成吃什么更聚焦的需求，保证便捷度，高效率的标准就自然衍生出来了。简而言之：就是要为广普度程度较低的消费者提供便捷而简单的食用方式。免去制作的繁琐过程，直接烤熟食用即可。也为熟悉羊肉部位和食用方式的顾客提供了精准的选择。

2、 羊肉随想随吃：吃羊肉具有偶然性，为了解决想吃羊

肉就能吃到这一痛点，团队设计出用以分享和社交的羊肉卡券（电子版及纸质版）。甲将卡券赠送给乙的时候，卡券的两个功能便开始发挥作用。首先完成了礼尚往来的情感链接和中国传统节日相互赠予的传统习惯，其次是满足想吃就吃的便利需求，通过卡券从公司提货，物流售后等环节相应启动，从而形成完整的闭环。不仅如此，同时还能满足以年轻人为代表的在移动互联网分享的习惯和特性。

总结以上两条，概括总结起来就是：团队要突破传统“卖羊肉”的思维，消除与消费者对话的屏障。解决怎么高效的获取内蒙羊肉？内蒙羊肉怎么吃？如何便捷的分享？消费场景怎么延展以及用户怎么裂变等问题。

有了具体的分析，自然就可以研究相应的方案：专属牧场的寻找和建立首当其冲。谷永红带着团队的各位“吃货”深入了白音锡勒、西拉木伦、红格尔、额尔登、伊和乌素等地，分布在锡林郭勒、科尔沁、四子王旗、达茂旗和鄂尔多斯草原中的珍稀之地，精心挑选了来自乌珠穆沁、苏尼特、察哈尔、阿尔巴斯等地优质的草原牛羊肉。

完成了羊源的建立和加工产出的程序，接下来就是按照已经定好的商业模式推进。由此便诞生了“吉羊鲜礼”和“吉羊鲜串”两大品牌。

西汉大儒董仲舒有云：羊，祥也，故吉礼用之。吉羊鲜礼建立的初衷，寓意同样是来自草原吉祥的礼物。吉祥、新鲜，这大概算是在外地吃到内蒙牛羊肉时的最高礼仪和最好的仪式感了。这样的心意能兼具正宗内蒙羊肉送礼的特性，同时增加了彼此的情感链接。为了表现产品的独特性，团队对牛羊肉传统的包装设计思维上进行了大刀阔斧的改革。用蒙古族元素的搭配，以简约时尚的纯色为底，视觉上讲求精致大气，情感上要有贵重心意的共鸣。看着草原的羊肉被包裹成象征吉祥图案的礼盒发往全国各地时，谷永红的感觉却是：这一切才刚刚开始。

草原牛羊肉是个庞大的IP，可事实上没有解决消费者供求、个性化、随机性等根本问题。在纷繁复杂的商业模式里搅动新的水花，才是内蒙古千秋农牧业开发有限公司要做的事。当然，这期间谷永红和整个团队也面临过诸多问题。最典型的的莫过于“吉羊鲜串”在固定场景之外的消费往往差强人意。除了节日，“吉羊鲜串”的销售数据出现了很大的波动和不确定性。要解决这个问题，就要加强产品的广普度，进入人流密集的旅游区或者商场，从而培养用户习惯，增强用户粘度。虽然这其中走的如履薄冰，好在脚下越来越稳，心里也越来越踏实了。

走过一段时光，回顾和展望的时候，谷永红总是秉承着一个很简单的道理：在曾经饮食并不富裕，吃肉还是稍微奢侈的年代。重要节日上的一顿羊肉，能让人心心念念，回味无穷。这让生活多了烟火气，也多了幸福感。或许，在牛羊肉产业链创业的背后，最终的成功所依靠的就是这样简单的一个道理：肉要好吃。

在内蒙古千秋农牧业开发有限公司的计划里，要基于目前专卖内蒙古草原牛羊肉的互联网O2O平台“馋一指”的模式，发展出更加丰富的品类和颠覆性的创新。至于创新什么？有多颠覆？谷永红在心里有着自己的打算，也在不断的打磨着。2019年，这一新的尝试将在市场里经历实践。但无论如何，好吃这件事，永远是最本质的。