对舌尖上的安全，消费者最关注、最担心。虽然，监管的力度不断加大，但总有一些暗流在大家不经意的地方涌动。

　　近些年非常热销的小食品--辣条。这种零食在青少年特别是中小学生中间备受追捧。很多学校附近的摊点、商店都成了辣条的销售网点。可是，在它香浓的口味、刺激的口感背后，又藏着什么秘密？

　　△2019年3⋅15晚会视频

　　小学生： 这个老好吃了，这个我爱吃。

　　记者： 这是什么味道的？

　　小学生： 辣还有一点甜。

　　记者： 为什么那么喜欢吃这个？

　　小学生： 可好吃，爽，有一点儿甜，有一点儿辣，还有嚼劲。

　　这是记者近日在河南开封市公园路东街小学附近，采访拍摄到的画面。在距离学校门口仅一墙之隔的小卖店里，各式各样的辣条每天都在这样销售。每当放学，小店里就会挤满小顾客，挑选着各色辣条食品。

学生： 这个辣点儿的是辣白菜。

　　记者： 这些你都吃过呀。

　　学生： 都吃过，我连续整包一口闷，老辣了。

　　记者注意到，为了便于销售，这些辣条无论什么品牌，统一按照包装袋的大小，被分为“5毛”“1元”两种。孩子们挑好了辣条掏钱结账，熟练的样子一看就知道这不是第一次购买这种食品。

　　记者： 你每天都买这个？

　　小学生： 对。

　　记者： 一次最多吃几个？

　　小学生： 两包或者是三四包。

　　辣条生意红火的，不仅是小学校门口的这一家，在开封市另一所小学校门口的小超市里，辣条同样销售火爆。

记者： 好吃吗？

　　小学生： 超好吃，只要你有足够的水，只要你不怕辣就能吃掉。

　　这里是河南开封市公园路东街小学校门口，两家小卖店就开设在校门口两侧几米远的地方。小卖店的摊位左右包抄，几乎把学校大门团团围住。

　　这里是河南省开封市汴京路小学，在校门口20米范围内，竟聚集着4家小卖店。辣条无一例外地成为了这些店里主角儿。

　　这是湖北荆门市东宝区象山学校门口，这家小卖店就开在校门口对面，中间仅隔一条小马路。店门口一个摆满了辣条的箱子，显得格外醒目。随后记者在这里购买了几袋名为“虾扯蛋”的辣条。

记者： 这个多少钱？

　　湖北省荆门市某小卖店店主： 5毛。

　　当记者付钱后离开小卖店不久，意外的一幕出现了，这位店主突然冲了过来，不由分说地开始抢夺记者手中的那几袋辣条。

　　湖北省荆门市某小卖店店主： 卖错了，你把3袋给我。

　　记者： 我们的产品，怎么就卖错了？我给你钱了。

　　湖北省荆门市某小卖店店主： 钱我退你，给我。

　　记者： 别抢我东西呀！

　　湖北省荆门市某小卖店店主： 把东西给我。

　　面对店主几近疯狂的抢夺，无论记者如何解释，店主就是不愿意让记者将这几包“虾扯蛋”辣条带走。从记者手中抢过辣条后，这位店主很快就转身离开了。

　　一次极为平常的购物，为何会招致这位商家如此过激的行为呢？这也让记者感到了这些辣条的可疑。我们在产品的包装上看到，这个名为“虾扯蛋”辣条的生产地址为河南开封，生产厂商为兰考县宁远食品有限公司，包装袋上食品生产许可证编号清晰可见。

　　为了更真实的了解辣条的生产情况，记者按照这款“虾扯蛋”品牌辣条包装袋上的地址，来到了位于河南省开封市兰考县城关乡高场村。经过多方打听，在距离高场村几公里外的一片田野里，记者才找到了这家企业。

　　在企业工作人员带领下，记者未经过任何消毒措施就进入了食品生产车间。刚进入车间，浓重的辣条味扑面而来。

　　生产线上被膨化后的面球四处飞溅，生产车间地面上，满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上也满是油污，搅拌机旁边几米远就是水池。水池墙壁上到处是黑色污点，水池里白色水桶上、桶边上，水瓢上都覆盖了厚厚的污垢，一滴滴水正在从水龙头生锈的接口不断渗出，落在下面的水桶里。

　　《中华人民共和国食品安全法》第四章第三十三条明确规定：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

　　而在这间食品生产企业里，这些国家的规章制度显然没有得到任何的执行落实。

　　配料车间是这家工厂保密级别最高的区域。一般情况下，外人是绝对禁止进入的。工作人员给记者介绍，一款辣条是否好卖，关键是如何调配出独特的味道。

　　工作人员承认，虽然包装上醒目地印着虾和蛋，但其实“虾扯蛋”辣条里既没有虾，也没有蛋。除了面粉，就是各种调味用的添加剂。

记者： 牛肉味的，里面会有肉吗？

　　兰考县宁远食品有限公司 工人： 现在市场上不是有调味料吗？比如大刀肉就是借那个名字而已。

　　在配料车间里，记者看到地上摆放着单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味剂、增味剂、保鲜剂、着色剂、防腐剂等大大小小十几种添加剂，这些添加剂经过混合后倒入这个滚筒里进行充分的搅拌后，就被混合进了辣条。

　　这里是开封市尉氏县大营镇檀头高村的一家名为欧飞的辣条生产厂，如果不是在门口闻到浓烈的辣条味道，很难想象，眼前这个既没有招牌，看上去跟普通农家院没有任何区别的院子，居然隐藏了两家辣条生产企业。

　　走进一间生产车间，记者看到，膨化机前地面上堆满了被烤糊的面团，远处地面上黑乎乎像炭一样的污物散落一地，传送辣条的机器上沾满了油污，现场生产环境十分的污浊。这位姓欧阳的老板介绍说，目前他们正在生产的“亲嘴牛筋”销路很好。

记者： 大袋的多少钱？

　　尉氏县欧飞食品有限公司 负责人： 1块1。

　　记者在调查时发现，2015年至今，国家及各地方食药监局共通报了数百起问题辣条，其中大部分产自河南、湖南等地。

　　这是里湖南省岳阳市平江县，“辣条发源地，湖南平江”这样醒目的招牌，随处可见。

　　这款“爱情王子”辣条是由平江县三阳乡万古村“钧力食品”厂生产的。在生产车间记者看到，面粉被膨化后拉成丝。由于自动抽丝的机器出了故障，面筋丝在运转中断裂，掉落在了地上。这时，一名工人顺手抓起落在地上的面筋丝，放到了机器里，整个过程中，面筋不断在地上拖动，严格的食品生产卫生操作规范，在这里形成了一纸空文。

　　这款“黄金口味棒”辣条是由平江县安定镇浮潭村的味泉食品公司生产。在包装车间里，辣条颗粒堆满整张桌子，电子秤、脏兮兮的抹布就和辣条堆在一起。工人们即没带口罩，也没带手套，一双双油腻腻的手，将一粒粒辣条装进了包装袋。

记者： 一天能做多少？

　　味泉食品公司负责人： 一天200多件。

　　针对近些年辣条生产“黑工厂”、“黑作坊”违规使用各种添加剂，菌群超标等质量问题，2018年4月，国家市场监管总局发布《关于开展校园及周边“五毛食品”整治工作的通知》，食品药品监管部门要严厉查处生产经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”等违法行为，坚决取缔无证生产“五毛食品”的“黑窝点”“黑作坊”。涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关，并会同公安机关追查涉案产品销售流向，捣毁生产源头，切断非法生产经营食品的利益链条。

　　然而，我们在调查中看到，这些违规生产的企业，目前依旧热火朝天地生产，各种辣条仍在源源不断的流进市场，汇集在小学校门口，销售给了毫无防范意识的孩子们。

　　真是让人揪心，因为食用辣条的很多都是自我保护意识较弱，正在长身体的孩子。不知道这些生产者、销售商会不会让他们自己的孩子食用这些辣条？

　　食品有主食有零食，但食品安全没有主次之分。对习近平总书记多次强调的四个“最严”的标准，绝对不能在认识上有偏差，在执行上有误差。

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