正是菜薹上市季节，一款来自新洲的“徐古菜薹”悄悄成为市场新宠，与传统不同，这种徐古菜薹，大部分销往外地，其中卖往深圳的就占六成。

　　这是一个值得注意的变化。多年来，土特产一直有强烈的存在感。冬天去外地看望武汉人，一把刚采下来的洪山菜薹是最好的礼物，就像过去南京人喜欢给外地朋友送盐水鸭，而广东人若长住东北，会特别想念榴莲。在中国人的烟火生活中，“吃”是最本地化的东西，人走了，食物带不走，味道带不走，中国人的胃里，寄住着乡愁。

　　很显然，土特产正在成为过去式。如今，在超市里可以买到酱板鸭、烤鸭、盐水鸭，各地稀奇做法的鸭子，全国的超市都在卖榴莲，淘宝上一搜红菜薹，可以给你两三千个卖家。电商从来无远近。人们早已习惯在武汉的超市吃到澳洲的活虾，日本的三文鱼，新西兰的牛奶，而美国的超市里，能容易地买到“外婆家辣酱”——你以为的遥远的童年回忆。

　　生鲜超市、电子商务和它们背后强大的物流正在让“吃”流动起来。这很好理解，人流动了，物流动了，信息流动了，为什么“吃”不流动起来？穿好了，住好了，为什么不要“吃”好一点？抖音快手上最火的一类小视频，便是深山远村里的土味鲜食，勾起了远方吃货的食欲。

　　嗅觉灵敏的物流界，已在近几年大浪淘沙中摸索出包括盒马鲜生、善之农、宋小菜等多种模式的生鲜产品流通生态。然而农产品的供给侧，还是慢了半拍。这在国内是普遍现象，高品质农产品需求巨大，而高效供给还落在后面。

　　其中原因有很多。其一是科技。比如新洲这款“徐古菜薹”，从去年开始试种，第一轮颗粒无收，多轮以后才出产了如今俏销的品种。其中农业科技公司的加盟功不可没。查阅这家农业科技公司的做法，其实在土壤成份这一链条上，技术就开始起主导作用了，技术带来对产品的自信，恐怕也是这款菜薹敢创自家品牌的原因。

　　红菜薹是武汉特产，大名鼎鼎的洪山菜薹负誉千年。淘宝上一搜，两三千个卖家，但多为“几把一扎、简单邮寄”，离打品牌、成产业、搞营销还有距离。

　　最近有经济类媒体分析，全国各地做卤鸭的那么多，为什么“周黑鸭”脱颖而出？因为它符合现代企业模式。标准化、便物流、易保存。几乎每个菜场旁边都会有一家炒货零食店，为什么“良品铺子”能做大做强？也正是它从战略、生产、包装、物流到营销，符合电商特点和现代消费需求。

　　这两家都是武汉品牌。然而作为百湖之市，地处“江汉粮仓”，武汉的农产品品牌还是太少了。正如有观察者所说，农产品流通新生态的构建，给农户和农产品带来新的无限想象空间。要想做到抢占先机，先发制人，必是前沿科技和现代管理为农产品赋能。

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