炎热的夏天即将来临，开一家冰淇淋店成为了众多餐饮投资者的选择。笔者自己也开了一家冰淇淋店，虽然不敢说自己是一个专家，但对开冰淇淋店有一定的经验，今天就来抛砖引玉，跟大家分享一下。

　　知识准备：

　　作为一名新手，开店前必须先了解一下专业的知识，盲目开店只能是失败收场。笔者有不少朋友也开冰淇淋店，所以，在我决定开店的时候，我就经常找这些朋友进行讨教，可谓获益良多。此外，笔者也到中国吃网下载了几十份开冰淇淋店的计划书、营销方案等资料，结合自己的实际需要一一学习。笔者后期在开店遇到了很多问题，发现自己早就从朋友的讲解和下载的资料里了解过，所以一点都不慌张，努力地把问题都解决了。所以大家一定要在开店前做好知识准备，让自己面对问题时更加处变不惊。

　　选址：

　　一般适合开冰淇淋店的方面有商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。商业街、商场适合开设价位在25元-50元之间的冰淇淋店;超市、学校附近、火车站、地铁站、加油站适合开设价位在3元-25元之间的冰淇淋店;酒吧、办公楼、机场适合开设价位在50元及以上的冰淇淋店。大家可以根据自己的定位进行选择。笔者开的冰淇淋店目标受众是学生群体，价位较低，所以选址是在学校附近。此外，店面门口的方向较好是朝南面以及东面，一是白天时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引顾客目光;

　　装修：

　　在店内装修上主要是给消费者营造一种浪漫的感觉，让消费者感觉温馨，所以冰淇淋店的装修以暖色调为基调，灯光以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品。屋顶可选用黄色、粉红灯光的嵌顶灯交换装饰，灯光的光亮以中等的强度为主，配上柔美的音乐。同时，在店内屋顶上装上网状的吊顶，在该吊顶上会结合四季的变化，装饰上与季节相符的饰品。

餐饮创业商机网　|　2015-04-16 17:11|781

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