6月18日，在泰和县苏溪镇湿地松林下养殖乌鸡基地，万绿农林（深圳）生物科技有限公司吉安分公司、泰和县福源生态农业有限公司董事长张大润，带领来自全国20余家泰和乌鸡销售分公司的200余名员工，培训熟悉乌鸡生态养殖过程以及全产业链发展规划，并现场为基地揭牌。目前，在万绿农林生态养殖基地，已有林下养殖乌鸡2万余羽，到今年年底，有望形成50万羽的年放养订单规模。至此，萦绕张大润多年的“乌鸡梦”，总算稍有眉目。

张大润是青原区值夏镇人。上世纪90年代，张大润响应号召从原吉安地委组织部下海经商。在深圳打拼多年，他创办了集农业、林业种植、畜牧业养殖、食材深加工、生物科技研发运用为一体的万绿农林公司，凭借物理冷榨高品质山茶油，在市场闯出了一片天地，销售网络遍及全国。

2016年，一个偶然的机会，张大润了解到，泰和乌鸡曾作为过国宴的备选食材，是国家地理标志产品。打那以后，张大润和泰和乌鸡结下了不解之缘，“泰和乌鸡梦”始终挥之不去。万绿农林公司不断加大泰和乌鸡的采购销售，并在广州等地开始乌鸡黑色素、乌鸡肽的深加工研发。

如果在泰和开设大型养殖基地，不仅可以带动当地农户脱贫致富，还能够使公司全过程掌控产品质量；如果把深加工企业开设到泰和，不仅可以降低物流成本，而且能够把税收留在家乡；能否运用现代互联网平台来推进销售，养殖数量达到一定规模后，能否推动泰和乌鸡期货上市，利用期货的价格发现和套期保值功能，为乡亲们锁定乌鸡养殖利润，避免因价格大起大落造成养殖风险……张大润的“泰和乌鸡梦”越做越大。

怀揣“泰和乌鸡梦”调研策划了近3年，2018年12月，万绿农林在吉安设立分公司，专注于泰和乌鸡的品牌建设与推广。2019年1月，注册成立了泰和福源生态农业公司，利用雷岗、苏溪等村的湿地松进行林下散养泰和乌鸡。

“要圆乌鸡梦，其实是需要情怀的。”张大润告诉记者，养殖业存在两大风险：一个是养殖本身成活率的风险；二是市场价格大幅波动的风险。如果因为市场供求的变化造成价格暴跌，养殖户可能面临增产不增收亏损的风险。此前，也有一些资金进入泰和乌鸡养殖业，既有成功的，也有失败的。万绿农林深耕农业多年，在销路、研发技术、资金人才储备等方面可以补齐以前的短板。张大润此番返乡创业再念“乌鸡经”，对成功率还是有把握的。

目前，万绿农林已初具规模，现代笼舍正抓紧施工建设，和浙江大学等高校联合开展的“泰和乌鸡产业化应用项目”正在稳步推进。在不久的将来，乌鸡系列医疗保健美容产品将全面推向市场。张大润的“乌鸡梦”，才刚刚开始。