1899年始于日本，以米食为主的餐饮连锁品牌，以典型招牌菜牛肉饭和煎鸡饭著称

吉野家于1899年在东京的日本桥以小型个人店形式诞生。从此之后发展加盟业务，并先后进入美国、中国和东南亚地区。

吉野家的发展依靠的是：吉野家的产品从原料到制作方法都保持了一贯的品质。今后，为了使这个受到更多顾客欢迎、爱戴的企业继续成长，吉野家将更加注重品质的保持。

吉野家集团在日本主要经营“牛肉饭”、“寿司”、“乌冬面”、“副食”等。通过多种多样的饮食产业，对丰富的人类作出贡献。

吉野家始终秉承"良心品质"为核心价值观，精心经营，以良心对待顾客、合作伙伴、股东和员工，为国人提供营养、健康、卫生、美味的餐饮食品及舒适的用餐环境，满足广大消费者对现代餐饮之需求。

合兴餐饮集团是香港合兴集团控股有限公司及其大股东香港洪氏集团为发展、提升其在中国连锁餐饮而组建的餐饮专业经营企业。集团公司成立后先后引入了日本吉野家和美国DQ等优秀餐饮品牌。合兴集团旗下的“吉野家”品牌坚持走可持续发展的道路，始终秉承"良心品质"为核心价值观，精心经营企业，以良心对待顾客、合作伙伴、股东和员工，积极倡导健康理念，为消费者提供营养、健康、卫生、美味的餐饮食品及舒适的用餐环境，满足广大消费者对现代餐饮之需求。“吉野家”自经营以来，受到国家相关部门、行业协会以及消费者的高度认可。