广州市大西豪快餐有限公司是一家经营中式快餐的连锁企业，成立于1992年9月。二十年来，公司全体员工始终坚持“高品质、高服务”的经营理念，脚踏实地，精诚合作，将大西豪打造成为南粤中式快餐品牌。

经过长时间的寻求、探索与联盟，大西豪终于顿悟了企业必须有自己清晰的定位与独特的销售主张。

2005年金秋确立了大西豪的定位——老广州米饭皇。有了大西豪独特的销售主张——柔润甘香真饭味。提出了米饭标准——柔软、润泽、回甘、清香、有饭味！省农科院水稻研究所的专家也认同大西豪提出的米饭标准。

为了达到米饭的标准——硬件方面，采用明火煮饭柜煮饭。该煮饭柜不但明火煮饭，还可以通过微电脑控温控制火候，让煮出来的米饭色、香、味、形俱佳，且营养损失少。软件方面，在五方面严格把关：1、直链淀粉含量；2、胶稠度；3、糊化温度；4、米粒延伸度；5、香味。