秋天是人体阳消阴长的过渡时期，也是一年中调养身体的好时节。所以，很多人想趁此补充营养，调理身体。那秋天的饮食应该注意什么营养安全问题呢？

秋季饮食安全小常识：

1. 秋季天气转凉，一些凉性的食物要适量食用，如瓜果西瓜、香瓜等。一般人说，“秋瓜坏肚”也有这个道理。并且因为天气转凉，吃太冷的食物会伤脾。特别是夏天刚过，人的脾胃受天气炎热影响，功能较弱，还不能安全恢复，所以入秋时养好脾胃很重要。如瓜类，黄瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜等，应适量食用。由于瓜类多属凉性食物，特别是天气完全转凉后，脾胃虚弱者，更应少食为好，如老人和小孩。

2. 秋天最需要养肺润肺。滋补的蔬菜有山药，胡萝卜，莲藕，百合，银耳，木耳，豆腐等。像秋梨，山楂，苹果，桔子，香蕉，猕猴桃等等。如核桃，杏仁，花生，松子，芝麻等果仁。这些都是养肺最好的，其维生素A含量也最高。也有蜂蜜是秋天最好的养心润肺食物。

3. 由于秋天天气干燥，要少吃辛辣油腻的食物，吃得太多会引起咽喉炎，上火等症状，不利于肺部的保暖。

4. 秋天干燥易便秘，要多吃富含膳食纤维的食物，如地瓜，白菜，芹菜，豆芽，香菇，海带，紫菜，甘蓝，胡萝卜，魔芋等。而且辛辣的食物还会加重便秘，所以要少吃。坚果类食物可润肠通便，要常吃五仁果及蜂蜜，如杏仁，芝麻仁，核桃仁，松子仁，麻子仁等。应该多喝水，早上5点到7点是大肠工作的时间，在这个时候喝一杯水可以让大便通畅。

5. 秋天容易得口腔溃疡，多吃富含维他命B2的食物，如香菇、紫菜、西红柿、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。

6. 秋天是进补的好时节，因为入秋以后，人体对食物的吸收会逐渐增加。但是像羊肉这样的狗肉在入秋初期还是要少吃，因为秋初的热气还没有完全消退，吃太热的狗肉对健康是不利的。

如何搭配秋季饮食：

1.秋季饮食宜补充健身汤。

秋天每天中、晚餐喝一些健康汤，一方面能渗湿健脾，滋阴防燥，另一方面又能进补强身。秋天常吃的菜肴有：百合冬瓜汤、西红柿猪皮汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲤鱼头汤、鳝鱼汤、鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

2.秋季饮食宜少辛增酸。

秋天，肺的机能偏旺，而吃辛味太多的食物，会使肺气更旺，进而也会伤及肝，因此秋食应少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、葱、椒等。再多吃一些酸味的食物，以补肝，如：苹果，石榴，葡萄，芒果，樱桃，柚子，柠檬，山楂，西红柿，荸荠等。

3.秋季饮食宜滋阴润燥。

秋人感觉口鼻干燥，咽干喉痛，皮肤干裂，说明燥气消耗人体津液，津液既伤人，秋季常用滋补津液。秋燥致肺虚时，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等补益肺气；引起肺阴虚时，可用核桃仁肉、芡实、雪梨、藕汁、牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡等分别补益胃阴和肝肾。

4.秋季饮食忌吃肉来补。

的确，动物类食品属于补品中的好东西，营养价值高，味道鲜美，但不易消化吸收，长期食用会增加胃肠负担。

吃肉过多也会导致糖和脂肪含量超标，从而增加患癌症和心脑血管疾病的风险。平常要做好素食和粗粮的搭配饮食以清淡为主，多吃绿叶蔬菜和水果，其中所含的微量元素及维他命是人体必需的。

5.秋季饮食要有“御寒”功效。

秋高气爽，秋高气爽，人们可以通过饮食来增加热量供应，多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆类产品，以及富含高蛋白、维他命、微量元素和易消化食物，如新鲜蔬菜、水果、干果。

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