山药有什么营养和功效与作用山药的功效与作用

山药的功效与作用是什么，有很多人想知道山药有哪些功效与作用，山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等的功效，穴位密码带来山药的详细功效与作用。

山药的功效与作用

补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

1、补脾益胃

用于脾胃气阴两虚引起的食少便溏、久泻不止等。

2、补肺生津

用于肺虚津伤所致的干咳少痰、动则气踹、口干不适、口渴尿多等。

3、补肾益精

用于肾虚所致的腰酸腿软、遗精滑泄、尿频遗尿、带下清稀等。

4、补气健脾

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虛，皆可食用。

5、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。对肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症有较好的食疗效果。

6、益肺止咳

山药含有的皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，对肺虚久咳等症有食疗效果。

7、降低血糖

山药中含有的黏液蛋白，有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

8、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有益志安神、延年益寿的功效。

山药有什么营养和功效与作用山药的功效与作用(图1)

山药介绍

山药

shanyao

补脾、补虚、补虚损、补益脾肺、健脾、降血糖、润肺、止泻、滋阴

别名：淮山药、怀山药、山薯、土薯、田薯、薯蓣、大薯、玉延、山芋、淮山

性味：味甘，性平。

归经：归脾、肺、肾经。

适用体质：除痰湿体质外，其他体质一般都可以食用，气虚体质者食用尤佳。

山药有什么营养和功效与作用山药的功效与作用(图2)

山药主治

用于脾胃虚弱、神疲乏力、食少、便溏或久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、腰膝酸软、头目眩晕、潮热盗汗、带下、尿频、虚热消渴等症。

为补脾胃、益肺肾的常用药，且多用于药膳食疗。

慢性肠炎、慢性胃炎、消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、慢性肾炎等常辨证用之。

山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用对脾胃、肾气亏虚者有益。

鲜山药洗净后蒸熟去皮食用有补益脾胃的功效。

干山药与糯米煮粥，加适量砂糖，可供四季早晚餐食用。温热食可补气健脾。

山药削皮切丁，与绿豆煮至熟烂食用，可起到稳定血糖的作用。

山药有什么营养和功效与作用山药的功效与作用(图3)

山药成分及现代药理研究

主含皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、蛋白质与多种氨基酸、多种微量元素及甾醇类等成分，能预防心血管疾病，改善血液循环，还能降血糖、降脂、抗氧化、助消化、增强免疫功能等作用。

1、提高免疫功能

山药多糖、磷脂类成分具有良好的免疫调节作用。

2、改善消化功能

山药能抑制胃排空运动和肠推进运动，也能明显对抗苦寒泻下药引起的胃肠运动亢进，有缓解胃肠平滑肌痉挛及对抗神经介质的作用，能增强小肠吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌。

3、降血糖、降血脂

山药能降低血糖和血脂含量，提高肝糖原和心肌糖原含量，促进血糖利用。山药多糖对2型糖尿病的治疗机制之一可能是山药多糖直接或间接地提髙了糖代谢或关键酶的活性，降低血糖水平和糖化血红蛋白，并使胰岛素分泌水平恢复性升高；山药能降低血清脂质浓度及主动脉和心脏的糖浓度。

4、延缓衰老

山药具有较好的抗氧化、延缓衰老作用山药多糖能降低微粒体过氧化脂质的含量。

5、抗肿瘤、抗突变作用

山药有抗肿瘤、抗突变作用。从日本薯蓣甲醇提取物中分出两种物质，具有抗突变活性。

6、促进肾脏再生修复

山药在预防和减轻肾脏缺血再灌注损伤和促进肾脏再生修复方面有显著的作用。山药多糖对1型糖尿病的作用机制可能是增加组织对胰岛素的敏感性，改善胰岛素信号传导有关。

7、调节酸碱平衡

山药根茎中含有一种蛋白质，具有抗DPPH自由基和羟自由基活性的作用，同时能抑制胰蛋白酶活性等，有调节体内酸碱平衡的作用。

8、其他

山药中的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛、消炎抑菌等作用，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病以及多种角化性皮肤病。尿囊素还能修复上皮组织，促进皮肤溃疡面和伤口愈合。目前，尿囊素正作为外用制剂广泛用于皮肤科临床。

1、山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用，能抑制胃排空运动及肠道推进运动，并能拮抗离体回肠直性收缩，增强小肠吸收功能。

2、山药有降血糖作用。

3、山药能增加小鼠脾脏重量，增强机体免疫功能。

4、山药具有极显著的常压耐缺氧能力。

5、山药具有较好的延缓衰老作用。

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