小编相信大家对于冬瓜子的营养价值还不是特别了解。冬瓜子具有止渴润肺，清热去火的功效。下面文章就为大家详细介绍了冬瓜子的营养价值，以及食用方法。

冬瓜子的营养价值

冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。

冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。

现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。

另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

冬瓜子的食用方法

1、冬瓜子茶

组成：冬瓜子30克、红糖2O克。

制法: 先将冬瓜子捣碎，煎汤，去渣，溶入红糖。不拘时，代茶饮用。

功效：清肺化痰，排脓。

主治：肺热咳嗽，或肺痈，高热不退，咳吐脓血气味腥臭，胸痛，苔黄腻。

来源：《药茶治百病》

2、冬瓜子红糖水

材料：冬瓜子15克、红糖少许。

做法：冬瓜子15克，加红糖少许，捣烂后开水冲服，一日2次。

功效：治痰热咳嗽。

按语：痰热咳嗽为邪犯气道、肺失宣肃而致痰热蕴肺证患者，若表邪未解可兼见表症。临床表现为咳嗽、痰黄稠、咯吐不爽，鼻塞流浊涕，咽痛声哑，舌质红，苔薄黄或腻，脉滑数;西医诊断为支气 管炎，多有受凉感染或接触史，肺部听诊可闻及干、湿性罗音。痰热咳嗽常见症状：咳嗽声粗，气息急促，喉中听到痰声，咳黄豁痰，难以咳出，有时有腥味，甚至为血痰，自觉身体发热，口渴。

3、冬瓜子白果饮

材料：冬瓜子30克、白果10个

做法：将冬瓜子30克，白果10个加水煎汤，去渣取汁。

用法：早晨空腹顿服(一次服完)，连服7天。

功效：清热利湿，主治老年性阴道炎证属湿热下注。

4、冬瓜子豆腐汤

材料：豆腐、冬瓜子。

做法：将豆腐切成块，与冬瓜子同入砂锅内，加适量水煮20分钟即可。

用法：食豆腐，饮水。

功效：化痰止可。主治咳嗽多痰、慢性气管炎。

5、白果莲子冬瓜子饮

材料：白果8粒、莲子30克、冬瓜子40克、白糖15克。

做法：将白果8粒去壳，莲子30克去心，与洗净的冬瓜子40克同入锅中，加适量水，用小火炖30分钟，至莲子熟烂后加入白糖15克即成。

用法：上、下午分服。

功效：健脾益气，利湿止带，主治老年性阴道炎证属脾虚。

6、瓜仁桂花饮

材料：冬瓜子仁250克、桂花200克、桔皮100克、米汤适量。

做法：将瓜子仁、桂花、桔皮共研成粉末，用米汤调匀后饮用。

功效：祛斑增白，适于面部色斑沉着的女性食用。

按语：桔皮即桂皮，其味辛苦，性温。冬瓜子味甘，性寒，清肺热，润大肠，排脓消肿。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，含有大量的烟酸、维生素B_1、维生素岛、铁等，有益刺激胃液分泌，有助于消化。此饮料每日饮3次，每次用粉末10克，连饮月余，即可达到祛斑增白的效果。适于面部色斑沉着的女性食用。

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