小编相信大家对于绿豆的功效还不是特别了解。绿豆具有理气，开胃的功效。下面文章就为大家详细介绍了绿豆的食用功效，以及禁忌。

绿豆的食用功效

1、绿豆百合粥

材料：绿豆100克、干百合20克、大米10克、冰糖20克

做法：

1、把绿豆洗净去杂质，百合洗净掰瓣，大米淘洗干净，冰糖打碎；

2、把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸；

3、加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。

功效：清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。

2、海带绿豆粥

材料：海带30克、绿豆30克、白糖适量、粳米100克。

1、先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天；

2、粳米淘洗干净，共煮为粥，将熟时加入白糖调味即成。

功效：有清热解毒，降火消暑的功效。

3、薄荷绿豆汤

材料：绿豆300克、薄荷5克、白砂糖100克

1、绿豆放入清水500克煮好。

2、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

功效：薄荷绿豆汤清凉祛火，解暑醒神、清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。

4、绿豆蜂蜜粥

材料：绿豆60克、蜂蜜50克、大米100克。

制法：

1、将绿豆、大米去杂，洗净，备用。

2、锅内加水适量，放入绿豆、大米煮粥，熟后调入蜂蜜即成。

用法：每日2次，连服15-20天。

功效：绿豆性凉，味甘，有清热解毒、降压明目、利尿消肿等功效。蜂蜜有清热、解毒、润燥、补中、止痛等功效。

适应症：慢性肾炎及尿毒症。

绿豆的用药禁忌

1、脾胃虚寒滑泄者忌绿豆。《本草经疏》

2、绿豆忌用铁锅煮。

3、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食绿豆。

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