苦瓜怎么做好吃苦瓜的吃法

苦瓜的禁忌是什么，有很多人想知道苦瓜的禁忌是什么，苦瓜具有主治恶疮，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒等症的作用，穴位密码带来苦瓜的详细禁忌。

苦瓜的吃法

1、清热消暑——苦瓜黄豆百合排骨汤

苦瓜500克，黄豆80克，鲜百合30克，猪排骨400克，姜4片。苦瓜洗净，去子，切厚块；黄豆浸泡、洗净；鲜百合洗净；猪排骨洗净，切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入沙锅内，加入清水2500克，大火煮沸后，改小火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量盐即可。

2、滋阴补液，清热降血糖——猪蹄炖苦瓜

猪蹄2个，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去子、切成长条，姜、葱拍破。锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。

3、排毒养颜、瘦身——咸蛋苦瓜

苦瓜2根，熟咸蛋1个，鸡蛋2个，蒜末少许。苦瓜去子切片，用少许盐腌20分钟，至苦瓜变软，以去除苦味。咸蛋切碎，加入到鸡蛋液里一起打散。炒锅热油，加入蛋液炒熟盛出；锅内留少许油加蒜末炒香，放入苦瓜翻炒一会，加入刚炒好的蛋翻炒均匀即可。

4、清热去火——金银花苦瓜汤

苦瓜200克，金银花15克。苦瓜去瓤，洗净，切片，和金银花一起放入锅中，加清水，煮沸即可。

苦瓜怎么做好吃苦瓜的吃法(图1)

苦瓜禁忌

1、苦瓜以大火快炒或凉拌的方式为佳，烹调的时间过长，会造成水溶性的维生素大量流失，从而降低其营养价值。

2、苦瓜适宜夏季食用，为清暑止渴的蔬菜，能预防中毒，但苦瓜含有草酸，会影响钙的吸收，所以不能多吃。

3、孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜怎么做好吃苦瓜的吃法(图2)

苦瓜的功效与作用

清暑涤热，明目，解毒。

主治恶疮，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒，热病烦渴引饮。

1、开胃，消炎

苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的类似胰岛素的物质还有降血糖的作用；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2、防癌抗癌

苦瓜所含蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。从苦瓜子中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

3、降胆固醇

苦瓜中含有丰富的膳食纤维和果胶，可加速胆固醇在肠道内的代谢，降低胆固醇含量，对中老年人胆固醇过高和便秘均有良好的疗效。

4、美容

苦瓜含有较丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

苦瓜怎么做好吃苦瓜的吃法(图3)

苦瓜介绍

苦瓜

kugua

别名：锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、菩达、凉瓜、癞瓜、红羊

性味：味苦、性寒。无毒。

归经：归心、肺、脾经。

苦瓜成分及现代药理研究

苦瓜俗名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝，含丰富的维生素C、铁、蛋白质、糖类、脂肪、韩、磷、维生素A、B族维生素及果胶、苦瓜苷和多种氨基酸，具有降血糖和抗癌功能。青苦瓜味苦、性寒，去暑解热、明目清心；熟苦瓜味甘、性平，养血滋肝、益脾补肾。

相关文章

德迅网 » 苦瓜怎么做好吃苦瓜的吃法
免责声明：本文由网友提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。

德迅网