小编相信大家对于小米的营养价值还不是特别了解。小米具有利于补血，保护发质的功效。下面文章就为大家详细介绍了小米的营养价值，以及不宜与小米同食的食物。

小米的营养价值

小米是我国北方人民的主要粮食之一，谷粒的营养价值很高，每100克小米含蛋白质高达9.7克。除了高蛋白之外，小米中的脂肪和维生素也是人体必需的。与其他谷物相比，小米中的胡萝卜素、维生素B1和维生素B2含量都是其他谷物无法比拟的。

由于小米不需精制，使它保存了许多无机盐，对人体有益处。小米含有丰富的铁质、钙质、钾、纤维、淀粉等，能够为人体补充大量的所需元素和能量。

小米的不宜同食

1、醋小米本身为碱性食物，而醋属于酸性食物，醋中的肌酸会破坏小米中的碱性物质，若两食物同吃，可能会使小米本身的营养价值降低。

2、杏仁杏仁和小米属于相克食物，若大量食用可能会导致恶心、呕吐。

3、小麦小米和小麦均性凉，同时食用可能会导致脾胃过寒，引起不适。

4、鸡蛋小米与鸡蛋同食，可能会导致胃部消化功能减弱，大量食用还有可能会引起肠胃不适。

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