食品科学与工程就业方向：学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计新产品开发（绿色、有机功能性食品）食品营养研究、食品质量检测。食品品质控制、技术管理技术监督、食品机械设备管食品包装设计、理食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。

食品科学与工程专业业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。其业务培养要求为：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

材料补充：

食品科学与工程专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术。

2、掌握食品分析、检测的方法。

3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力。

4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规。

5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。

6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

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