1、四季豆需要煮5-10分钟。
2、四季豆大火煮五分钟就能煮熟,如果是小火的话,大概10分钟左右,在焖煮的时候只需要观察四季豆的颜色是否发生了改变,待四季豆由挺直变为蔫软,颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。
3、建议在煮四季豆之前,用清水或者是盐水浸泡20分钟,再用清水洗干净。
4、四季豆的头尾两端含毒素较多,烹饪前常常掐去两头部分。事实上,四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中均有分布,仅通过掐除头尾两端并不能起到去除毒素的作用。但只要将四季豆烧熟煮透,毒素就会被破坏。
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